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Primi piatti

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Linguine alla bresaola di tonno

Linguine alla bresaola di tonno

Dosi & Ingredienti

  • Bresaola di tonno (trancio di tonno trattato a bresaola con sale e aromi)
  • pomodori
  • qualche foglia di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • scorza di limone
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Linguine alla bresaola di tonno
  • 2

    Tagliare tutti gli ingredienti. Affettare la bresaola sottile.

    Linguine alla bresaola di tonno
  • 3

    Soffriggere l'aglio e aggiungere i pomodorini.

    Linguine alla bresaola di tonno
  • 4

    Quando saranno morbidi spegnere la fiamma e unire la bresaola e il basilico, basterà il calore residuo ad ammorbidire la bresaola e a far sprigionare al basilico il suo profumo, non salare.

    Linguine alla bresaola di tonno
  • 5

    Intanto calare la pasta in abbondante acqua salata.

    Aggiungere una julienne di buccia di limone alla salsa.

    Linguine alla bresaola di tonno
  • 6

    Mantecare in padella, finendo la cottura con un po' d'acqua della pasta.

    Linguine alla bresaola di tonno
  • 7

    Servire ben caldo.

    Linguine alla bresaola di tonno Linguine alla bresaola di tonno

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