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Primi piatti

Valerio

Linguine ai calamaretti

Linguine ai calamaretti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 500 g calamaretti
  • 400 g linguine
  • 200 ml vino bianco secco
  • 200 ml acqua
  • 100 ml olio
  • 1 cucchiaio aglio tritato
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • 2 cucchiai cipolla a cubetti
  • pepe
  • sale
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Scongelate i calamaretti, lavateli ed asciugateli.

    Fate soffriggere il prezzemolo con l' aglio, la cipolla ed il peperoncino in 4 cucchiai d' olio.

    Unite i calamaretti e fateli rosolare per 4-5 minuti, rigirandoli spesso.

    Salate, pepate, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti.

    Versate il vino bianco, l'acqua e continuate la cottura per 20 minuti tenendo il fuoco basso.

    Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, scolatele leggermente al dente, versatele nella padella contenente i calamaretti e fatele saltare per un minuto su fuoco vivace.

Note

  • ricetta fornita da ricette e dintorni

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