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Secondi piatti

MariA

Lesso rifatto con le cipolle tradizionale toscana

Lesso rifatto con le cipolle tradizionale toscana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lesso di manzo disossato - 500 gr
  • Cipolle 1 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate le cipolle grossolanamente, mettetele in un tegame con l’olio d’oliva, coprite con il coperchio e fatele appassire dolcemente. Sorvegliate la cottura, mescolando spesso, e, se necessario, bagnate con brodo o acqua calda.

    Lesso rifatto con le cipolle tradizionale toscana
  • 2

    Dopo circa un quarto d’ora aggiungete il lesso fatto a pezzi come se fosse uno spezzatino. Fate bollire per circa 10 minuti, mescolando di frequente.

    Lesso rifatto con le cipolle tradizionale toscana
  • 3

    Quando il lesso si sarà insaporito versate il concentrato di pomodoro che avrete diluito in un bicchiere d’acqua calda e fate bollire, aggiustando di sale e pepe.

    Lesso rifatto con le cipolle tradizionale toscana
  • 4

    Se il fondo di cottura risulta troppo asciutto bagnate con altra acqua calda e riaggiustate di sale. Cuocete ancora per circa dieci minuti, togliete il coperchio e se necessario fate ritirare il sughetto alzando la fiamma. Servite ben caldo.

Come appassire

Come stufare

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