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Lenticchie in umido

Lenticchie in umido

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di lenticchie
  • 150 g di pancetta dolce a dadini
  • 1 bottiglia di vino rosso
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla bianca piccola
  • 2 foglie di alloro
  • acqua
  • 1 dado da cucina
  • olio extravergine di oliva
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Lenticchie in umido
  • 2

    Tritare la carota, il sedano e la cipolla, salare e rosolare in una pentola per 5 minuti.

    Lenticchie in umido Lenticchie in umido Lenticchie in umido
  • 3

    Aggiungere un mestolo d'acqua al soffritto, quando è evaporata aggiungere la pancetta.

    Lenticchie in umido Lenticchie in umido
  • 4

    Dopo poco aggiungere le lenticchie lavate e scolate.

    Lenticchie in umido
  • 5

    Farle insaporire per qualche minuto e aggiungere il vino rosso.

    Lenticchie in umido
  • 6

    Evaporato tutto il vino aggiungere il dado, le foglie di alloro, 2 mestoli d'acqua bollente e ultimare la cottura.

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