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Lenticchie in umido

Lenticchie in umido

Dosi & Ingredienti

  • Lenticchie 350 gr
  • Pancetta dolce 150 gr
  • Vino rosso 700 ml
  • Carota 1
  • Sedano 1 costa
  • Cipolla bianca piccola - 1
  • Alloro 2 foglie
  • Dado vegetale 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1
    Lenticchie in umido
  • 2

    Tritare la carota, il sedano e la cipolla, salare e rosolare in una pentola per 5 minuti.

    Lenticchie in umido Lenticchie in umido Lenticchie in umido
  • 3

    Aggiungere un mestolo d'acqua al soffritto, quando è evaporata aggiungere la pancetta.

    Lenticchie in umido Lenticchie in umido
  • 4

    Dopo poco aggiungere le lenticchie lavate e scolate.

    Lenticchie in umido
  • 5

    Farle insaporire per qualche minuto e aggiungere il vino rosso.

    Lenticchie in umido
  • 6

    Evaporato tutto il vino aggiungere il dado, le foglie di alloro, 2 mestoli d'acqua bollente e ultimare la cottura.

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