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Le panelle ( a Palermo )

Le panelle ( a Palermo )

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di farina di ceci
  • 1/2 lt d'acqua
  • sale
  • olio d'oliva
  • prezzemolo
  • pepe
  • olio di semi per friggere.

Preparazione

  • 1

    Mettere a bollire l'acqua salata con l'aggiunta di un po' d'olio.

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  • 2

    Raggiunta l'ebollizione versare la farina di ceci, facendo attenzione a non farla attaccare e per evitare la formazione dei grumi, passare tutto al pimer fuori dal fuoco.

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  • 3

    Far diventare il composto ben liscio e corposo, unire il prezzemolo. Quindi versare il composto ancora caldo il una ciotola farlo freddare del tutto.

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  • 4

    Ricavarne tanti quadrati e friggerli in olio di semi caldo.

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  • 5

    Servire ben caldo e spremerci succo di limone.

    Le panelle ( a Palermo )

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