Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Danita

Le Krapfen di Danita

Le Krapfen di Danita

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di farina 00
  • 20 g di sale
  • 100 g di strutto
  • 100 g di zucchero più quello finale
  • 25 g di lievito
  • 500 g di acqua
  • 10 g di miglioratore (facoltativo).

Preparazione

  • 1

    Mettere la farina nell'impastatrice con lo strutto e frizionarlo con la farina per farlo sciogliere.

    Le Krapfen di Danita Le Krapfen di Danita
  • 2

    Aggiungere lo zucchero e il lievito fatto sciogliere con un po' dell'acqua e impastare.

    Aggiungere la restante acqua e il sale ed impastare per circa 10 minuti.

    Prendere la pasta e impastare a mano per altri 5 minuti e far riposare una mezzoretta.

    Le Krapfen di Danita Le Krapfen di Danita
  • 3

    Prendere la pasta e fare delle palline di circa 60 g, stenderle e distribuirvi al centro la nutella dentro o altra crema.

    Richiudere la pasta su se stessa e dare la frorma rotonda.

    Le Krapfen di Danita Le Krapfen di Danita
  • 4

    Far riposare fino a quando la pasta sarà raddoppiata.

    Riscaldare l'olio a 190°C, prendere le palline di pasta delicatamente per evitare che si "sgonfino" e friggerle.

    Quando prenderanno colore scolarle e metterle su carta assorbente.

    Distribuire in superficie dello zucchero.

    Le Krapfen di Danita Le Krapfen di Danita Le Krapfen di Danita Le Krapfen di Danita Le Krapfen di Danita

Guarda anche