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Primi piatti

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Le castellane con gamberetti e zucchine allo zafferano

Le castellane con gamberetti e zucchine allo zafferano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g di gamberetti surgelati
  • 1 cipolla
  • 2 zucchine
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 mestolo di brodo vegetale
  • 1 foglia di alloro
  • 400 g di castellane
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliare la zucchina a dadini.

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  • 2

    Tritare la cipolla e fatela rosolare in una casseruola dai bordi alti con l'olio.

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  • 3

    Unite i gamberetti e le zucchine e fate cuocere per 5 minuti senza dimenticarsi di mescolare spesso.

    Le castellane con gamberetti e zucchine allo zafferano
  • 4

    Unite il vino e fate sfumare.

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  • 5

    Unite lo zafferano e, poco per volta, 1 mestolo di brodo.

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  • 6

    Salate, pepate, unite l'alloro e fate cuocere per 10 minuti con il coperchio e per 20 minuti senza coperchio.

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  • 7

    Alla fine deve risultare un condimento con poco brodo.

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  • 8

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta.

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  • 9

    Condite la pasta con il condimento.

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