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Primi piatti

ambracè

Lasagnetta "pazza"

Lasagnetta

Dosi & Ingredienti

    Per la sfoglia

  • 3 uova
  • 300 g di farina.
  • Per il ripieno

  • 2 uova
  • verdura
  • 300 g di carne macinata
  • noce moscata
  • 400 ml di latte
  • sugo di pomodoro.
  • Per la copertura

  • mozzarella
  • pomodoro
  • parmigiano grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Preparare la sfoglia, quindi stenderla sottilissima.

    Lasagnetta
  • 2

    Preparare una base per soffritto e rosolarvi la carne con la noce moscata, aggiungere il latte, scoperchiare ed abbassare la fiamma.

    Lasagnetta Lasagnetta
  • 3

    Preparare, nel frattempo, un sughetto di pomodoro leggero e non molto denso.

    Lasagnetta
  • 4

    Unire la verdura (precedentemente bollita, strizzata e rosolata in pochissimo olio) alla carne e far cuocere per qualche minuto.

    Lasagnetta Lasagnetta
  • 5

    A questo punto, togliere il tutto dal fuoco ed aggiungervi, mescolando velocemente, 2 uova.

    Lasagnetta
  • 6

    Realizzare la lasagne alternando strati di pasta e condimento. Ultimare con uno strato di sugo, parmigiano e mozzarella.

    Infornare e cuocere.

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