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Primi piatti

**VaLeRy**

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Lasagne alle zucchine

Quando la domenica a pranzo avete voglia di fare un primo piatto che metta d'accordo tutta la famiglia, la ricetta delle lasagne alle zucchine è ciò che fa per voi! Questa versione è davvero facile e saporita ed è perfetta anche per una cena formale in cui dovete fare bella figura ma non avete la possibiltà di star dietro ai fornelli per molto tempo. Provate questa ricetta molto interessante e se amate questo ingrediente principe della cucina italiana, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta delle zucchine gratinate: troppo buone!

Lasagne alle zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 confezione di lasagne
  • 7 zucchine bianche medie
  • mezza cipolla bianca
  • 250 g di parmigiano
  • 200 g di fontina o edamer
  • 500 ml di besciamella
  • poco olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Grattugiare le zucchine e tritare la cipolla.

    In una padella fate rosolare la cipolla in poco olio, unite le zuchine, salate e fate cuocere.

    Lasagne alle zucchine
  • 2

    Nel fondo di una teglia mettete uno strato di besciamella, coprite con uno strato di lasagne, altra besciamella, zucchine, parmigiano e fontina a dadini.

    Lasagne alle zucchine Lasagne alle zucchine Lasagne alle zucchine
  • 3

    Continuate gli strati fino ad averne 4.

    Infornate a 180°C per 20 minuti.

    Lasagne alle zucchine

Consiglio

  • Potrei agiungere delle salsicce che ho da consumare?

    Sì, certo, elimina il budello e soffriggile in una padellina antiaderente anche senza olio.

    Sono avanzate un paio di porzioni, posso conservarle?

    Sì certo, puoi metterle in un contenitore per alimenti e conservarle in frigorifero per massimo due giorni.

    Posso aggiungere anche i fiori della zucchina?

    Si assolutamente!

Ricette su Lasagne alle zucchine

Lasagne alle zucchine e ricotta

Lasagne alle zucchine e ricotta

Le lasagne alle zucchine e ricotta sono un primo piatto saporito e succulento, un'a gustosa alternativa alla classica e più tradizionale lasagna emiliana o rossa. Le sottili sfoglie in questo caso si alternano a strati di verdura e ricotta e insieme formano un mix di sapori e consistenze davvero super. È la ricetta perfetta per chi deve stare attento alla linea ma vuol concedersi uno sfizio in una occasione particolare, perché la ricotta è molto meno calorica della classica besciamella. Se amate questo ortaggio, principe delle tavole di molti italiani, vi consigliamo di ralizzare anche la ricetta dell'omelette con zucchine e formaggio: buonissima!

 

Dosi & Ingredienti
  • 500 g di zucchine
  • 2 l circa di passata di pomodoro
  • ricotta fresca
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • formaggio grattugiato
  • basilico
  • sale
  • 300 g di lasagne.
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle lasagne con zucchine e ricotta, partite col preparare un sugo di pomodoro con olio extravergine, l'aglio, il basilico e la passata e far cuocere per circa mezz'ora.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 2

    Nel frattempo, lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a fette sottili.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 3

    Cuocere le lasagne e disporre un primo strato di queste in una pirofila.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 4

    Aggiungere le zucchine crude.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 5

    Versare un po' di passata di pomodoro.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 6

    Distribuire un po' di ricotta.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 7

    Proseguire con questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, nell'ultimo strato, spolverare di parmigiano grattugiato e mettere un filo d'olio.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 8

    Far cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 9

    Far raffreddare un po' prima di servire.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 10

    A cottura ultimata le zucchine risulteranno ancora un po' al dente. E' possibile sostituire la ricotta con la classica besciamella.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
Consiglio
  • E se volessi farla completamente bianca?

    Puoi unire una besciamella leggera e fluida alla ricotta, verrà buonissima!

    Posso utilizzare la stessa ricetta ma con le melanzane?

    Sì assolutamente, è favolosa come variante!

    Potrei utilizzare invece delle zucchine che ho già grigliato?

    Certo, sono perfette!

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