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Primi piatti

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Lasagne alle zucchine e ricotta

Lasagne alle zucchine e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di zucchine
  • 2 l circa di passata di pomodoro
  • ricotta fresca
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • formaggio grattugiato
  • basilico
  • sale
  • 300 g di lasagne.

Preparazione

  • 1

    Preparare un sugo di pomodoro con olio extravergine, l'aglio, il basilico e la passata e far cuocere per circa mezz'ora.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 2

    Nel frattempo, lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a fette sottili.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 3

    Cuocere le lasagne e disporre un primo strato di queste in una pirofila.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 4

    Aggiungere le zucchine crude.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 5

    Versare un po' di passata di pomodoro.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 6

    Distribuire un po' di ricotta.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 7

    Proseguire con questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, nell'ultimo strato, spolverare di parmigiano grattugiato e mettere un filo d'olio.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 8

    Far cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 9

    Far raffreddare un po' prima di servire.

    Lasagne alle zucchine e ricotta
  • 10

    A cottura ultimata le zucchine risulteranno ancora un po' al dente.

    E' possibile sostituire la ricotta con la classica besciamella.

    Lasagne alle zucchine e ricotta

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