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Primi piatti

Tibi

Lasagna ricca

Lasagna ricca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 90 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 confezione di lasagne
  • 300 g di macinato
  • 1 uovo
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • un ciuffetto di prezzemolo tritato
  • 150 g di salsiccia
  • 100 g di carne grassa
  • 3 cipolle
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bottiglia di passato di pmodoro
  • 1 barattolo di pomodorini
  • 1 barattolo di pomodori pelati
  • 500 ml di besciamella
  • 300 g di ricotta
  • olio di semi per la frittura
  • 5 uova sode tagliate a dadini
  • 2 mozzarelle tagliate a dadini
  • 50 g di prosciutto cotto
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Fate bollire abbondante acqua salata in una profonda padella.

    Tuffateci le lasagne.

    Lasagna ricca
  • 2

    Fate cuocere fino a quando le lasagne non salgono a galla a questo punto trasferitele in una ciotola piena di acqua fredda.

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  • 3

    Quando sono fredde stendetele sopra dei canovacci puliti ad asciugare.

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  • 4

    In una ciotola mettete il macinato, l'uovo, cucchiai di parmigiano, il pangrattato , il prezzemolo tritato, sale e pepe.

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  • 5

    Mescolare bene il composto e formate delle polpette, la maggior parte dovranno essere molto piccole le altre invece potete farle grandi quanto delle noci.

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  • 6

    In una pentola dai bordi alti mettete le polpette grando, la salsiccia, la carne, le cipolle intere e l'olio.

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  • 7

    Fate insaporire per un paio di minuti e sfumare con il vino.

    A questo punto potete aggiungere i tre tipi di pomodoro.

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  • 8

    E fate cucinare a fuoco dolce.

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  • 9

    Il sugo sarà prnto dopo circa 40 minuti.

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  • 10

    Togliete la carne e la cipolla dal sugo e aggiungete la besciamella.

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  • 11

    In una ciotola mescolare la ricotta con 4 -5 cucchiai di sugo.

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  • 12

    In una padella portate a temperatura l'olio per la frittura e friggere le polpettine.

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  • 13

    Adesso potete comporre la lasagna.

    Sporcate il fondo di una teglia con un poco di sugo,coprite con uno strato di lasagne ed un poco di sugo alla besciamella.

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  • 14

    Coprite con la ricotta.

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  • 15

    Proseguite con le polpettine, le uova sode, la mozzarella tagliata a dadini (precedentemente fatta sgocciolare) ed i prosciutto tagliuzzato.

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  • 16

    Spolverizzate con del parmigiano.

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  • 17

    Continuate con uno strato di pasta.

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  • 18

    Concludete con il sugo ed il parmigiano.

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  • 19

    Fate cuocere a 200°C per circa 20 minuti.

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