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Primi piatti

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Lasagna leggera alle verdure

Lasagna leggera alle verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 8 fogli di lasagna fresca
  • 4 melanzane grigliare
  • 1 mazzo di asparagi lessi (anche surgelati)
  • 100 g di funghi porcini trifolati (anche surgelati)
  • 5 pomodori
  • 500 ml di sugo di pomodoro
  • 250 g di provola
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliare le verdure a pezzettini.

    In una teglia mettete un poco di pomodoro coprite con 1 foglio di lasagna coprite con poche verdure, poca provola e del sugo, continuate gli strati fino a quando finite gli ingredienti concludendo con uno strato di lasagna, del sugo, il parmigiano,il pangrattato e l'olio.

    Infornare a 200°C per 40 minuti.

    Lasagna leggera alle verdure Lasagna leggera alle verdure

Ricette su Lasagna leggera alle verdure

Lasagna di ortaggi

Lasagna di ortaggi

Ecco le verdure utilizzate per questa ricetta.

Dosi & Ingredienti
  • sfoglie di pasta per lasagne
  • 1 peperone grande
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana grande
  • 10 pomodori pachino
  • 2 carote
  • basilico
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • scamorza
  • formaggio grana grattugiato.
Preparazione
  • 1

    Ecco le verdure utilizzate per questa ricetta.

    Lasagna di ortaggi
  • 2

    Preparare un sughetto semplice soffriggendo una cipolla fresca nell'olio extravergine d'oliva e versarvi la salsa, aggiustare di sale ed unire un bel po' di basilico.

    Lasagna di ortaggi
  • 3

    Mentre il sughetto cuoce, occorre più o meno un'oretta, tagliare tutti gli ortaggi a pezzettini.

    Lasagna di ortaggi
  • 4

    Prendere una padella, versarvi dell'olio extravergine d'oliva ed un po' di aglio. Far cuocere fino a metà cottura, salare ed aggiungere qualche fogliolina di basilico.

    Lasagna di ortaggi
  • 5

    Saranno pronte quando saranno ben appassite. Nel frattempo tagliare a cubetti la scamorza o la mozzarella e prendere le foglioline di basilico

    Lasagna di ortaggi
  • 6

    Ora, passare alla composizione della lasagna. Mettere un po' di sugo in una teglia, quindi, formare un primo strato di pasta sulla quale dovranno essere distribuiti un po' degli ortaggi, la scamorza, il parmigiano, il basilico ed il sugo.

    Lasagna di ortaggi Lasagna di ortaggi
  • 7

    Proseguire con questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Lasagna di ortaggi
  • 8

    Realizzare l'ultimo strato con altro sugo, parmigiamo e un po'di basilico.

    Lasagna di ortaggi
  • 9

    Infornare a 180°C per circa un'ora.

    Lasagna di ortaggi Lasagna di ortaggi
Note
  • Ricetta per 2 porzioni.

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