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Lasagna filante ai funghi e cotto

Lasagna filante ai funghi e cotto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 75 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
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    Per il sugo con gli champignon

  • mezzo scalogno
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • 500 g di funghi champignon
  • 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 250 ml di vino bianco
  • poco prezzemolo
  • sale e pepe.
  • 250 g di pasta fresca per lasagne
  • 4- 5 fette di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella grande
  • abbondante parmigiano grattugiato.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Per il sugo con gli champignon: in una pentola con abbondante acqua salata fate bollire per 2 minuti i pomodori, pelateli e frullare nel mixer.

    Tritare lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con l'olio.

    Unite la passata di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti.

    Unite i funghi puliti e tagliati a fettine.

    Sfumare con il vino e fate cuocere per 20-25 minuti.

    Tritare il prezzemolo ed unitelo al sugo.

    Lasagna filante ai funghi e cotto
  • 2

    Lessare la pasta in acqua bollente salata con 1 cucchiaino di olio per non farli attaccare tra loro, scolateli ed asciugateli.

    Intanto passate la mozzarella allo schiacciapatate per ricavarne dei fiocchi.

    Lasagna filante ai funghi e cotto Lasagna filante ai funghi e cotto
  • 3

    In una pirofila mettete 2 cucchiaiate di sugo sulla base, poi il primo foglio di pasta, pezzetti di prosciutto cotto, fiocchi di mozzarella e qualche cucchiaiata di sugo.

    Lasagna filante ai funghi e cotto
  • 4

    Proseguite con questi strati fino ad esaurimento degli ingredienti concludendo con sugo e mozzarella.

    Lasagna filante ai funghi e cotto
  • 5

    Spolverizzate di parmigiano ed infornate a 160°C per 25- 30 minuti.

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