Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 6 fogli di pane carasau
- 700 g di pomodori rossi o 2 scatole di pomodori pelati
- 100 g di carne macinata di manzo
- 150 g di carne di maiale
- 100 g di salsiccia
- 150 g di funghi porcini anche congelati
- 80 g di pecorino grattugiato
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 1 carota
- basilico
- brodo
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe.
Preparazione
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1
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2
Scottare i pomodori.
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3
Pelarli ed eliminare i semi.
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4
Rosolare la carne.
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5
Aggiungere il soffritto di verdure, i funghi porcini, sfumare col vino.
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6
Unire i pomodori sale e pepe.
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7
Cuocere il ragù.
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8
Preparare un po' di brodo con un dado, bagnare il pane carasau nel brodo bollente per 1 minuto.
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9
Sgocciolare e distendere in pirofila, distribuire il ragù come una normale lasagna.
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10
Spolverare di pecorino e continuare a fare strati, finire con ragù e pecorino.
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11
Coprire con pellicola e mettere in frigo. Il giorno dopo scaldare il forno a 200° e irrorare con poco olio, infornare per 30 minuti circa coprendo a metà cottura con alluminio per non bruciare la superficie.
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12
Sfornare e servire subito.
Note
- Da preparare il giorno prima.
