Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

silvestra

Lasagna di pane carasau

Lasagna di pane carasau

Dosi & Ingredienti

  • 6 fogli di pane carasau
  • 700 g di pomodori rossi o 2 scatole di pomodori pelati
  • 100 g di carne macinata di manzo
  • 150 g di carne di maiale
  • 100 g di salsiccia
  • 150 g di funghi porcini anche congelati
  • 80 g di pecorino grattugiato
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • 1 carota
  • basilico
  • brodo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1
    Lasagna di pane carasau
  • 2

    Scottare i pomodori.

    Lasagna di pane carasau
  • 3

    Pelarli ed eliminare i semi.

    Lasagna di pane carasau
  • 4

    Rosolare la carne.

    Lasagna di pane carasau
  • 5

    Aggiungere il soffritto di verdure, i funghi porcini, sfumare col vino.

    Lasagna di pane carasau
  • 6

    Unire i pomodori sale e pepe.

    Lasagna di pane carasau
  • 7

    Cuocere il ragù.

    Lasagna di pane carasau
  • 8

    Preparare un po' di brodo con un dado, bagnare il pane carasau nel brodo bollente per 1 minuto.

    Lasagna di pane carasau
  • 9

    Sgocciolare e distendere in pirofila, distribuire il ragù come una normale lasagna.

    Lasagna di pane carasau
  • 10

    Spolverare di pecorino e continuare a fare strati, finire con ragù e pecorino.

    Lasagna di pane carasau
  • 11

    Coprire con pellicola e mettere in frigo. Il giorno dopo scaldare il forno a 200° e irrorare con poco olio, infornare per 30 minuti circa coprendo a metà cottura con alluminio per non bruciare la superficie.

    Lasagna di pane carasau
  • 12

    Sfornare e servire subito.

    Lasagna di pane carasau Lasagna di pane carasau

Note

  • Da preparare il giorno prima.

Guarda anche