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Primi piatti

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Lasagna di ortaggi

Lasagna di ortaggi

Dosi & Ingredienti

  • sfoglie di pasta per lasagne
  • 1 peperone grande
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana grande
  • 10 pomodori pachino
  • 2 carote
  • basilico
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • scamorza
  • formaggio grana grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Ecco le verdure utilizzate per questa ricetta.

    Lasagna di ortaggi
  • 2

    Preparare un sughetto semplice soffriggendo una cipolla fresca nell'olio extravergine d'oliva e versarvi la salsa, aggiustare di sale ed unire un bel po' di basilico.

    Lasagna di ortaggi
  • 3

    Mentre il sughetto cuoce, occorre più o meno un'oretta, tagliare tutti gli ortaggi a pezzettini.

    Lasagna di ortaggi
  • 4

    Prendere una padella, versarvi dell'olio extravergine d'oliva ed un po' di aglio.

    Far cuocere fino a metà cottura, salare ed aggiungere qualche fogliolina di basilico.

    Lasagna di ortaggi
  • 5

    Saranno pronte quando saranno ben appassite.

    Nel frattempo tagliare a cubetti la scamorza o la mozzarella e prendere le foglioline di basilico

    Lasagna di ortaggi
  • 6

    Ora, passare alla composizione della lasagna.

    Mettere un po' di sugo in una teglia, quindi, formare un primo strato di pasta sulla quale dovranno essere distribuiti un po' degli ortaggi, la scamorza, il parmigiano, il basilico ed il sugo.

    Lasagna di ortaggi Lasagna di ortaggi
  • 7

    Proseguire con questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Lasagna di ortaggi
  • 8

    Realizzare l'ultimo strato con altro sugo, parmigiamo e un po'di basilico.

    Lasagna di ortaggi
  • 9

    Infornare a 180°C per circa un'ora.

    Lasagna di ortaggi Lasagna di ortaggi

Note

  • Ricetta per 2 porzioni.

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