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Primi piatti

giove73

Lasagna di crepes alle noci con crema di noci

Lasagna di crepes alle noci con crema di noci

Dosi & Ingredienti

    Per la crema alle noci

  • 300 g circa di besciamella
  • 60 g di noci tritate finemente
  • 20 g di noci tritate gossolanamente
  • 1 pizzico di sale.
  • Per la farcia

  • 200 g di provola
  • parmigiano q.b.
  • Per le crepes

  • 1 uovo
  • 70 g di noci tritate finemente
  • 150 g di farina
  • 250 g di latte
  • una punta di sale.

Preparazione

  • 1

    Preparare la crema alle noci miscelando, molto semplicemente, gli ingredienti.

    Lasagna di crepes alle noci con crema di noci
  • 2

    Preparare le crepes, frullando, dapprima le noci con l'uovo ed aggiungendo, successivamente, tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Lasagna di crepes alle noci con crema di noci Lasagna di crepes alle noci con crema di noci
  • 3

    Se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungere un po' di latte.

    Prendere una padellina antiaderente, riscaldarla e versateci un po' di olio. Rimuovere l'eccesso d'olio con della carta assorbente.

    Distribuire circa un mestolo di composto e formare la crepe. Girarla e cuocerla dall'altro lato. Una volta cotta, passare nella padella la carta imbevuta di olio e ripetere l'operazione fino ad esaurimento del composto.

    Lasagna di crepes alle noci con crema di noci Lasagna di crepes alle noci con crema di noci
  • 4

    Prendere un ruoto, cospargere il fondo con della besciamella semplice.

    Lasagna di crepes alle noci con crema di noci
  • 5

    Adagiarvi sul fondo delle crepes, circa due per strato. Stendere la crema di noci, distribuirvi sopra della provola tagliata a dadini e spolverare con il parmigiano.

    Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Lasagna di crepes alle noci con crema di noci
  • 6

    Terminare con uno strato di crema di noci, il parmigiano e qualche ciuffo di margarina o burro.

    Lasagna di crepes alle noci con crema di noci
  • 7

    Infornare a 200°C fino a cottura.

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Note

  • Ricetta per 2 porzioni.

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