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Cri Elena

La torta di mele di Stefania

La torta di mele di Stefania

Dosi & Ingredienti

  • 10 uova
  • 20 cucchiai di farina
  • 20 cucchiai di zucchero
  • 1 essenza di vaniglia
  • 3 mele tagliate a cubetti
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • un pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Spaccate le uova e con molta attenzione separate i tuorli

    La torta di mele di Stefania
  • 2

    da gli albumi

    La torta di mele di Stefania
  • 3

    Nei tuorli aggiungete 5 cucchiai di zucchero, la scorza grattugiata del limone e l'essenza di vaniglia e mescolate per bene!

    La torta di mele di Stefania
  • 4

    Negli albumi mettete un pizzico di sale e montateli a neve, aggiungendo i rimanenti 15 cucchiai di zucchero.

    La torta di mele di Stefania
  • 5

    Aggiungete la farina passata al setaccio!

    La torta di mele di Stefania
  • 6

    A questo impasto aggiungete anche i tuorli, e mescolate per bene, con molta attenzione!

    La torta di mele di Stefania
  • 7

    Foderate con la carta forno una tortiera ( la mia ha 28 cm di diametro). Si può anche inburrare ma io volevo renderla più leggera Versate tutto l'impasto!

    La torta di mele di Stefania
  • 8

    Mettete tutti i cubetti di mela e spingeteli dentro nel impasto!

    La torta di mele di Stefania
  • 9

    Infornate per 45 minuti, o fatte la prova stecchino!
    Ecco a voi il risultato finale

    La torta di mele di Stefania

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