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cameron

La quattro bontà

La quattro bontà

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Per la base 160 g di biscotti secchi
  • 100 g circa di burro.
  • Per la crema pasticcera

  • 4 tuorli
  • 120 g di zucchero
  • 70 g di farina
  • 500 ml di latte.
  • Per la copertura

  • 120 g di farina
  • 2 uova
  • 80 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • la scorza di 1 limone
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
  • poco latte
  • 100 g di confettura di ciliegie
  • poco zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per la crema pasticcera: in una casseruola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero.

    Aggiungete la farina e poi il latte a filo e una scorza di limone.

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  • 2

    Mettete sul fuoco e fate addensare senza smettere di mescolare.

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  • 3

    Coprite con pellicola e lasciate raffreddare.

    Per la base: nel mixer frullare i biscotti e mescolare in una ciotola con il burro.

    Foderate una tortiera da 20 cm con carta forno e versate il composto di biscotti sul fondo formando anche un piccolo bordo.

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  • 4

    Mettete sul fondo dei biscotti la confettura e copite con la crema pasticcera.

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  • 5

    Per la copertura: lavorare il burro fino a renderlo una crema,aggiungere un tuorlo alla volta, il sale, lo zucchero la buccia di limone grattata e infine la farina con il lievito.

    Se dovesse essere poco cremoso...aggiungere un po' di latte (al massimo due cucchiai) il composto deve risultare morbido.

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  • 6

    Montare gli albumi e incorporarli delicatamente alla composto.

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  • 7

    Trasferite in una sacca da pasticceria e rivestite la base con la crema.

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  • 8

    Infornate in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.

    Lasciate raffreddare e poi cospargerete di zucchero a velo.

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