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macinino

La Piadina di macinino

La Piadina di macinino

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 90 g di strutto
  • 3 g di sale
  • 180 g di acqua.

Preparazione

  • 1

    Formare una fontana con la farina, collocarvi al centro lo strutto, scioglierlo con l'acqua e aggiungere il sale.

    La Piadina di macinino
  • 2

    Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

    Dividere l'impasto in palline da circa 100-110 g l'una.

    La Piadina di macinino
  • 3

    Aiutandosi con della farina, stendere sottilmente l'impasto.

    La Piadina di macinino
  • 4

    A questo punto, mettere a scaldare bene una padella antiaderente senza aggiungervi nulla e cuocere 2/3 minuti per lato la piadina girandola una volta sola.

    La Piadina di macinino
  • 5

    Durante la cottura del primo lato, la piadina si gonfierà con delle bolle, che vanno sgonfiate con i rebbi di una forchetta

    Farcirle con salumi e formaggi a piacere.

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Note

  • Con questa ricetta si realizzano 6 piadine.

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