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Zuppe e minestre

Elfa

La pastina grattugiata e il brodo finto

La pastina grattugiata e il brodo finto

Dosi & Ingredienti

  • 150 g di farina 0
  • 50 g di semolino
  • 2 uova
  • 2 patate
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • prezzemolo
  • 1 pomodoro o verdure di stagione
  • pecorino grattugiato
  • olio
  • sale.

Preparazione

  • 1
    La pastina grattugiata e il brodo finto
  • 2

    Impastare la farina 0 e il semolino con le uova, ottenere un composto molto sodo. Lavorare un po' e ottenere una palla. Poi sfarinarlo con la grattugia sbriciolando a mano i pezzettini che resteranno più grossi altrimenti non cuocerebbero.

    La pastina grattugiata e il brodo finto La pastina grattugiata e il brodo finto
  • 3

    Preparare il brodo finto, ovvero vegetale: tagliare a grossi pezzi le patate, le carote, il sedano, la cipolla, il prezzemolo e il pomodoro, bollirli in tanta acqua con sale e un filo d'olio.

    La pastina grattugiata e il brodo finto
  • 4

    Quando la verdura è a cottura unire la pastina e cuocere 5 minuti, servire con pecorino.

    La pastina grattugiata e il brodo finto

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