Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

fly84

La pastiera di fly84

La pastiera di fly84

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta frolla

  • 1 kg di farina
  • 400 g di burro
  • 400 g di zucchero
  • 6 uova
  • poco zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • latte q.b.
  • Per il ripieno

  • 12 uova
  • 1 kg di zucchero
  • 1 l di latte
  • 1 kg di grano cotto
  • 1 kg di ricotta
  • 1 cucchiaio di sugna
  • 1 margarina
  • buccia grattuggiata di 1 limone e 1 arancia
  • 300 g di canditi
  • 2 vanillina
  • 1 fiala di millefiori
  • semola q.b.
  • 1 pizzico di sale.
  • Per la crema pasticcera

  • 2 uova intere + 1 tuorlo
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • 1/2 l di latte
  • 1 vanillina.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    La pastiera di fly84
  • 2

    Sbattere le uova con 500 g di zucchero e la vanillina. Aggiungere il latte.

    La pastiera di fly84
  • 3

    Aggiungere, poi, la margarina, le scorze grattugiate di arancia e limone, il grano, un pizzico di sale e la fialetta di millefiori.

    Mettere sul fuoco e portare a bollore mescolando delicatamente.

    La pastiera di fly84
  • 4

    Aggiungere un po' di semola fino ad avere una consistenza cremosa ma abbastanza "liquida". Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.

    Frullare metà di questa crema.

    La pastiera di fly84
  • 5

    A parte, lavorare la ricotta con altri 500 g di zucchero e passare al setaccio.

    La pastiera di fly84 La pastiera di fly84
  • 6

    Precedentemente, preparare la crema pasticcera.

    La pastiera di fly84
  • 7

    Preparare, quindi, la frolla impastando velocemente e lasciar riposare 1 ora in luogo fresco.

    La pastiera di fly84
  • 8

    Quando la crema pasticcera e quella di grano si sono raffreddate, unirle e unire anche la crema di ricotta.

    La pastiera di fly84
  • 9

    Stendere la pasta frolla, foderare le tortiere e coprire con le striscioline di pasta frolla.

    La pastiera di fly84
  • 10

    Eccole qui pronte per la cottura.

    La pastiera di fly84
  • 11

    Cuocere in forno a 150°C finchè non sono ben dorate in superficie.

    La pastiera di fly84 La pastiera di fly84
  • 12

    Si può spolverare con zucchero a velo.

Guarda anche