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Contorni e accompagnamenti

monica2158

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di patate
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai farina
  • abbondante olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate, sbucciate e grattugiare le patate.

    Lasciatele poi a sgocciolare in un colapasta per almeno 1 ora per togliere la maggior quantità possibile di acqua dall'impasto.

    Kartoffelpuffer
  • 2

    Tritare molto finemente la cipolla ed unitela in una ciotola alle patate insieme all'uovo,la farina ed il sale e mescolare per bene.

    Kartoffelpuffer
  • 3

    In una pentola portate a temperatura abbondante olio extravergine di oliva.

    Versare nella padella due cucchiai dell'impasto ottenuto e schiacciare fino ad ottenere un medaglione non più alto di un centimetro.

    Fate friggere fino a quando i contorni non son bruniti.

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