Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora di riposo
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 1 cipolla
- 2 cucchiai farina
- abbondante olio extravergine di oliva
- sale.
- Ciotola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate, sbucciate e grattugiare le patate.
Lasciatele poi a sgocciolare in un colapasta per almeno 1 ora per togliere la maggior quantità possibile di acqua dall'impasto.
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2
Tritare molto finemente la cipolla ed unitela in una ciotola alle patate insieme all'uovo,la farina ed il sale e mescolare per bene.
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3
In una pentola portate a temperatura abbondante olio extravergine di oliva.
Versare nella padella due cucchiai dell'impasto ottenuto e schiacciare fino ad ottenere un medaglione non più alto di un centimetro.
Fate friggere fino a quando i contorni non son bruniti.
