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Antipasti e snack

MariA

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Involtini primavera cinesi

Di certo vi sarà capitato andando al ristorante etnico di ordinare gli involtini primavera cinesi. Be' sappiate che non è per niente difficile farli in casa! Si tratta di una ricetta asiatica che però può essre tranquillamente ripetuta. Vi basterà seguire i vari passaggi contenuti qui di seguito e di certo vi meraviglierete del risultato per quanto è buono!

Se poi amate è particolarmente la cucina cinese, provate anche la ricetta del pollo alle mandorle: facile e buonissimo!

Involtini primavera cinesi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sfoglie per involtini primavera confezione (fogli grandi) - 1
  • Petto di pollo 120 gr
  • Germogli di bambù tritati - 2
  • Peperoni rossi tritati - ½
  • Germogli di soia 120 gr
  • Salsa di soia (shoyu) 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Cipollotti finemente tritati - 2
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Padella

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare gli involtini primavera cinesi, separate i fogli di pasta, tagliateli in 4 quadrati e ricopriteli con un panno.

    Tagliate il pollo a listarelle. Riscaldate l'olio in una padella e fate cuocere il pollo con i cipollotti, il peperone e i germogli di bambù finché il pollo non è dorato.

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  • 2

    Aggiungete i germogli di soia e continuate la cottura ancora per un attimo.

    Involtini primavera cinesi
  • 3

    Incorporate la salsa di soia e lo zucchero mescolando. Lasciate raffreddare.

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  • 4

    Mettete un cucchiaio di ripieno su ogni foglio di pasta, ricopritelo con un angolo del quadrato, ripiegate i due angoli laterali e infine arrotolate fino a formare un lungo involtino che sigillerete bagnando l'ultimo angolo.

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  • 5

    Riscaldate l'olio e fate dorare gli involtini, sgocciolateli e asciugateli sulla carta assorbente e serviteli subito con salsa di soia o agrodolce.

    Involtini primavera cinesi

Consiglio

  • Dove la trovo la salsa agrodolce?

    La trovi nei negozi etnici e nella gande distribuzione, ma puoi farla a casa seguendo questa ricetta.

    Ma cos'è la pasta fillo?

    È un tipo di pasta molto molto sottile, la trovi in tutti i supermercati.

    Quanto tempo prima posso preparare gli involtini primavera?

    Anche qualche ora prima, ma ti consiglio di friggerli al momento opportuno.

     

Ricette su Involtini primavera cinesi

Involtini primavera

Involtini primavera

Se amate sperimentare sapori nuovi, di certo vi sarà capitato di andare al ristorante cinese e qui aver provato i famosissimi involtini primavera. Bene, se vi sono piaciuti, sappiate che rifarli a casa non è affatto difficile. Nel caso in cui non riusciate a trovare la pasta fillo, questa è la ricetta fatta a posta per voi. Una nostra utente ha lasciato sul forum il procedimento per fare la sfoglia esterna fatta in casa. Bisogna assolutamente provare a realizzarla!

Provateci subito e poi se amate i sapori particolari e vi piace scoprire nuovi piatti, vi invitiamo a realizare anche la ricetta del maiale in agrodolce cinese: favoloso!

Dosi & Ingredienti
  • 2 bicchieri di farina
  • 1 bicchiere d'acqua
  • sale
  • olio.
  • 200 g di verdura a scelta tagliate a julienne
  • 100 g di carne di maiale tritata
  • 1 cucchiaio di farina di maizena
  • olio.
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare gli involtini primavera, partite dalla sfoglia. Preparare la pasta mescolando la farina, l'acqua, un pizzico di sale, un goccio d'olio fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto fluido tipo pastella per crepes. Lasciare riposare un'ora al tiepido e coperto. Scaldare una padella antiaderente leggermente unta d'olio, versarci un mestolo di impasto, in modo da formare un'omelette sottile e cuocerla. Proseguire fino ad esaurimento dell'impasto.

    Involtini primavera
  • 2

    Preparare il ripieno mescolando la carne con la maizena, soffriggerla in padella con un filo d'olio assieme alle verdure per un paio di minuti, condire con un po' d'olio ed un goccio di salsa di soia e fare evaporare. Lasciare raffreddare.

    Involtini primavera
  • 3

    Prendere uno dei dischi di pasta, mettere al centro un cucchiaio di ripieno, piegare i bordi laterali e arrotolare con cura. Terminata l'operazione friggere in olio bollente.

    Involtini primavera
  • 4

    Servire con salsa agrodolce.

    Involtini primavera
Note
  • Piatto appartenente alla tradizione cinese.
Consiglio
  • Se non volessi fare io la pasta, con cosa posso sostituirla?

    Puoi sostituirla con della semplice pasta fillo che trovi in tutti i negozi etnici e nella grande distribuzione.

    Potrei utilizzare delle carote lesse?

    Puoi farlo tranquillamente, ma perderesti in croccantezza finale.

    L'impasto posso preparlo prima?

    Puoi anche farlo, l'importante è che lo lasci in frigorifero in un contenitore per alimenti e il momento prima di cuocere dai una bella mescolata. 

Involtini primavera con salsa agrodolce

Involtini primavera con salsa agrodolce

Quando avete voglia di mangiare qualcosa di saporito, sfizioso e che vi faccia fare un giro in paesi lontani, gli involtini primavera con salsa agrodolce sono proprio la ricetta che fa per voi! Si tratta di un piatto molto famoso e apprezzato nei ristoranti cinesi, e di certo vi sarà capitato di assaggairli qualora andiate spesso. Ecco è per questo motivo che abbiamo deciso di proporvi queta versione che ci è stata data da una nostra utente del forum, che è riuscita tranquillamente a rifarli in casa. Provate questa ricetta e vedrete che soddisfazione! Se amate poi in particolar modo la cucina orientale, vi consigliamo anche la ricetta del petto di pollo in agrodolce: favolosa!

Dosi & Ingredienti
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di verza
  • 100 g di germogli di soia
  • 100 g di carote
  • sale
  • olio
  • salsa di soia
  • pasta fillo
  • olio per fritture.
  • 1 tazza di aceto bianco
  • 1 tazza di zucchero di canna
  • 1 tazza di ketchup
  • 2 cucchiai si salsa di soia
  • 2 cucchiaini di salsa Worchester.
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta degli involtini primavera con salsa agrodolce, per prima cosa bisgna mettere in un tegame un poco di olio e quindi una cipolla e uno spicchio d'aglio tagliati finemente, farli stufare, quindi aggiungere la verza, i germogli di soia, le carote tutto tagliato finemente, un pizzico di sale e poche gocce di salsa di soia.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 2

    Cuocere per circa 20 minuti.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 3

    Prendere della pasta fillo, tagliare a disco un foglio e le parti rimanenti metterle in centro per rafforzare la pasta.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 4

    Farcire il centro con un po' di verdura, sovrapporre le parti laterali della pasta.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 5

    Prendere la pasta da un lato aperto e riarrotolarlo fino a formare l'involtino.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 6

    Mettere in una padella olio abbondante e far friggere velocemente.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 7

    Ecco l'involtino pronto.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 8

    Per la salsa, mettere a parte, in un tegame una tazza di aceto bianco e una tazza di zucchero di canna, girare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere una tazza di ketchup, 2 cucchiai si salsa di soia, 2 cucchiaini di salsa Worchester.

    Involtini primavera con salsa agrodolce Involtini primavera con salsa agrodolce Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 9

    Far cuocere il tutto per circa 15 minuti. ed ecco la salsa pronta.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 10

    Ed ecco l'involtino con la salsa.

    Involtini primavera con salsa agrodolce Involtini primavera con salsa agrodolce
Note
  • Piatto cinese.
Consiglio
  • Dove si trovano i germogli di soia?

    Puoi trovarli nei grandi super mercati o nei negozi etnici.

    Potrei farli al forno?

    Certo, spennellali con un tuorlo di uovo e un filo di olio e inforna per 20 minuti a 180 gradi.

    Potrei utilizzare del cavolo cappuccio al posto della verza?

    Sì certo, hanno sapori molto simili.

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