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Antipasti e snack

MariA

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Involtini primavera cinesi

Involtini primavera cinesi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sfoglie per involtini primavera confezione (fogli grandi) - 1
  • Petto di pollo 120 gr
  • Germogli di bambù tritati - 2
  • Peperoni rossi tritati - ½
  • Germogli di soia 120 gr
  • Salsa di soia (shoyu) 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Cipollotti finemente tritati - 2
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Padella

Preparazione

  • 1

    Separate i fogli di pasta, tagliateli in 4 quadrati e ricopriteli con un panno.

    Tagliate il pollo a listarelle. Riscaldate l'olio in una padella e fate cuocere il pollo con i cipollotti, il peperone e i germogli di bambù finché il pollo non è dorato.

    Involtini primavera cinesi Involtini primavera cinesi
  • 2

    Aggiungete i germogli di soia e continuate la cottura ancora per un attimo.

    Involtini primavera cinesi
  • 3

    Incorporate la salsa di soia e lo zucchero mescolando. Lasciate raffreddare.

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  • 4

    Mettete un cucchiaio di ripieno su ogni foglio di pasta, ricopritelo con un angolo del quadrato, ripiegate i due angoli laterali e infine arrotolate fino a formare un lungo involtino che sigillerete bagnando l'ultimo angolo.

    Involtini primavera cinesi Involtini primavera cinesi Involtini primavera cinesi
  • 5

    Riscaldate l'olio e fate dorare gli involtini, sgocciolateli e asciugateli sulla carta assorbente e serviteli subito con salsa di soia o agrodolce.

    Involtini primavera cinesi

Ricette su Involtini primavera cinesi

Involtini primavera

Involtini primavera

Preparare la pasta mescolando la farina, l'acqua, un pizzico di sale, un goccio d'olio fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto fluido tipo pastella per crepes. Lasciare riposare un'ora al tiepido e coperto.

Scaldare una padella antiaderente leggermente unta d'olio, versarci un mestolo di impasto, in modo da formare un'omelette sottile e cuocerla. Proseguire fino ad esaurimento dell'impasto.

Dosi & Ingredienti
  • 2 bicchieri di farina
  • 1 bicchiere d'acqua
  • sale
  • olio.
  • 200 g di verdura a scelta tagliate a julienne
  • 100 g di carne di maiale tritata
  • 1 cucchiaio di farina di maizena
  • olio.
Preparazione
  • 1

    Preparare la pasta mescolando la farina, l'acqua, un pizzico di sale, un goccio d'olio fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto fluido tipo pastella per crepes. Lasciare riposare un'ora al tiepido e coperto. Scaldare una padella antiaderente leggermente unta d'olio, versarci un mestolo di impasto, in modo da formare un'omelette sottile e cuocerla. Proseguire fino ad esaurimento dell'impasto.

    Involtini primavera
  • 2

    Preparare il ripieno mescolando la carne con la maizena, soffriggerla in padella con un filo d'olio assieme alle verdure per un paio di minuti, condire con un po' d'olio ed un goccio di salsa di soia e fare evaporare. Lasciare raffreddare.

    Involtini primavera
  • 3

    Prendere uno dei dischi di pasta, mettere al centro un cucchiaio di ripieno, piegare i bordi laterali e arrotolare con cura. Terminata l'operazione friggere in olio bollente.

    Involtini primavera
  • 4

    Servire con salsa agrodolce.

    Involtini primavera
Note
  • Piatto appartenente alla tradizione cinese.

Involtini primavera con salsa agrodolce

Involtini primavera con salsa agrodolce

Mettere in un tegame un poco di olio e quindi una cipolla e uno spicchio d'aglio tagliati finemente, farli stufare, quindi aggiungere la verza, i germogli di soia, le carote tutto tagliato finemente, un pizzico di sale e poche gocce di salsa di soia.

Dosi & Ingredienti
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di verza
  • 100 g di germogli di soia
  • 100 g di carote
  • sale
  • olio
  • salsa di soia
  • pasta fillo
  • olio per fritture.
  • 1 tazza di aceto bianco
  • 1 tazza di zucchero di canna
  • 1 tazza di ketchup
  • 2 cucchiai si salsa di soia
  • 2 cucchiaini di salsa Worchester.
Preparazione
  • 1

    Mettere in un tegame un poco di olio e quindi una cipolla e uno spicchio d'aglio tagliati finemente, farli stufare, quindi aggiungere la verza, i germogli di soia, le carote tutto tagliato finemente, un pizzico di sale e poche gocce di salsa di soia.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 2

    Cuocere per circa 20 minuti.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 3

    Prendere della pasta fillo, tagliare a disco un foglio e le parti rimanenti metterle in centro per rafforzare la pasta.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 4

    Farcire il centro con un po' di verdura, sovrapporre le parti laterali della pasta.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 5

    Prendere la pasta da un lato aperto e riarrotolarlo fino a formare l'involtino.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 6

    Mettere in una padella olio abbondante e far friggere velocemente.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 7

    Ecco l'involtino pronto.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 8

    Per la salsa, mettere a parte, in un tegame una tazza di aceto bianco e una tazza di zucchero di canna, girare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere una tazza di ketchup, 2 cucchiai si salsa di soia, 2 cucchiaini di salsa Worchester.

    Involtini primavera con salsa agrodolce Involtini primavera con salsa agrodolce Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 9

    Far cuocere il tutto per circa 15 minuti. ed ecco la salsa pronta.

    Involtini primavera con salsa agrodolce
  • 10

    Ed ecco l'involtino con la salsa.

    Involtini primavera con salsa agrodolce Involtini primavera con salsa agrodolce
Note
  • Piatto cinese.

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