Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Lunanuova

Involtini primavera

Involtini primavera

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • 2 bicchieri di farina
  • 1 bicchiere d'acqua
  • sale
  • olio.
  • Per il ripieno

  • 200 g di verdura a scelta tagliate a julienne
  • 100 g di carne di maiale tritata
  • 1 cucchiaio di farina di maizena
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pasta mescolando la farina, l'acqua, un pizzico di sale, un goccio d'olio fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto fluido tipo pastella per crepes. Lasciare riposare un'ora al tiepido e coperto.

    Scaldare una padella antiaderente leggermente unta d'olio, versarci un mestolo di impasto, in modo da formare un'omelette sottile e cuocerla. Proseguire fino ad esaurimento dell'impasto.

    Involtini primavera
  • 2

    Preparare il ripieno mescolando la carne con la maizena, soffriggerla in padella con un filo d'olio assieme alle verdure per un paio di minuti, condire con un po' d'olio ed un goccio di salsa di soia e fare evaporare. Lasciare raffreddare.

    Involtini primavera
  • 3

    Prendere uno dei dischi di pasta, mettere al centro un cucchiaio di ripieno, piegare i bordi laterali e arrotolare con cura. Terminata l'operazione friggere in olio bollente.

    Involtini primavera
  • 4

    Servire con salsa agrodolce.

    Involtini primavera

Note

  • Piatto appartenente alla tradizione cinese.

Guarda anche