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Involtini di verza con ripieno di patate

Gli involtini di verza con ripieno di patate sono un delizioso bocconcino che racchiude in sé un sapore incredibile. Se amate particolarmente questa verdura questa è proprio la ricetta giusta! Il delizioso ripieno di patate viene avvolto dalle foglie di verza che grazie proprio alla sua conformazione particolare, diventa quasi una stoffa pronta per avvolgere il tutto. Ralizzare gli involtini di verza non è per nulla difficile,  ma anzi seguendo il passo passo riuscirete a fare un gran figurone! L'idea in più è quella di farli più piccini e servirli come finger food durante un aperitivo. Se amate particolarmente questo tipo di verdura, vi proponiamo anche di realizzare la ricetta della minestra di verza.

Involtini di verza con ripieno di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 patate
  • alcune foglie di verza di medie dimensioni
  • 100 g di pancetta affumicata a fette
  • mezza cipolla oppure uno scalogno
  • poco latte
  • poca noce moscata
  • 30 g di burro
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola / Schiacciapatate / Teglia

Preparazione

  • 1

    Sbucciate e cuocete le patate in una pentola con abbondante acqua salata.

    Nel frattempo lavate bene le foglie della verza e scottarle in acqua bollente per alcuni minuti (dovranno viventare morbide!), scolarle e metterle sopra un panno asciutto.

    Scolare e schiacciare le patate nello schiacciapatate.

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola fate soffriggere mezza cipolla con l'olio e alcune fette di pancetta tagliata a striscioline.

    Togliete dal fuoco e versare in una ciotola insieme alle patate.

    Mescolare il tutto unendo un poco di latte, il pepe e la noce moscata.

    Appoggiate la purea di patate sulla verza, arrotolarla su se stessa creando degli involtini e chiuderli con una fetta di pancetta affumicata.

    Ungere il fondo di una teglia con il burro e riporre in forno caldo a 180°C per 10 minuti.

    Involtini di verza con ripieno di patate

Consiglio

  • Potrei utilizzare lo speck al posto della pancetta?

    Certo, verrà ottimo ugualmente!

    Posso utilizzare la padella al posto del forno?

    Si metti un coperchio, non verrò molto croccante ma sarà ottimo!

    Posso sugerlare una porzione avanzata?

    Certo che puoi, metti tutto all'interno di un contenitore per alimenti.

     

     

Ricette su Involtini di verza con ripieno di patate

Involtini di verza ripieni

Involtini di verza ripieni

Gli involtini di verza ripieni sono un delizioso piatto che richiede ingredineti semplici. Un piatto economico, delicato, genuino e rustico, di quelli che con poca spesa fai una gran resa! La ricetta non è particolarmente difficile e seguendo i consigli che ci ha lasciato la nostra utente, riuscirete di certo a realizzarla. Questa versione è molto scenografica e va benissimo quindi anche da presentare ad una cena tra amici. Scommettiamo che anche chi non ama la verza apprezzerà tanto il risultato finale? Il suo gusto si sposa benissimo con la mortadella e con i formaggi e di certo verrà un po' nascosto l'odore prepotente a fine preparazione. Come vi diciamo spesso poi, questo è un punto di partenza, un'idea dalla quale potete partire per poi trasformare questa ricetta in mille versioni diverse.

Provate questa ricetta dal successo assicurato, di involtino non ne resterà nemmeno uno! E se l'amate particolarmente invece vi invitiamo a ralizzare anche la ricetta del gratin di zucca e verza.

Dosi & Ingredienti
  • Cavolo verza
  • patate
  • mortadella
  • sottilette
  • parmigiano grattugiato
  • sale e pepe.
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta degli involtini di verza ripieni, disponete tutti gli ingredienti su un piano di lavoro, in modo da avere tutto sotto mano durante la realizzazione del piatto. 

    Involtini di verza ripieni
  • 2

    Lessare le patate senza buccia, scolarle senza buttare l'acqua che servirà per sbollentare le foglie di verza, schiacciarle, salare e pepare. Sfogliare la verza, eliminando il primo giro di foglie.

    Involtini di verza ripieni
  • 3

    Sbollentare le singole foglie per 10 secondi, affinché diventino morbide e facili da ripiegare.

    Involtini di verza ripieni
  • 4

    Asciugare le foglie lessate e togliare la costola.

    Involtini di verza ripieni Involtini di verza ripieni
  • 5

    Coprire con la mortadella.

    Involtini di verza ripieni
  • 6

    Poi con la sottiletta.

    Involtini di verza ripieni
  • 7

    Infine col purè di patate.

    Involtini di verza ripieni
  • 8

    Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere altra sottiletta.

    Involtini di verza ripieni
  • 9

    Chiudere la fetta ad involtino.

    Involtini di verza ripieni
  • 10

    Sistemare gli involtini in una teglia.

    Involtini di verza ripieni Involtini di verza ripieni
  • 11

    Cospargerli di abbondante parmigiano grattugiato.

    Involtini di verza ripieni
  • 12

    Infornare per 15 minuti a 200°.

    Involtini di verza ripieni
Consiglio
  • Non amo molto le sottilette, con quale formaggio potrei sostituirle?

    Puoi utilizzare della fontina o dell'asiago, verranno ottimi gli involtini.

    E invece al posto della mortadella cpsa potrei utilizzare?

    Puoi utilizzare anche del semplice prosciutto cotto.

    Posso preparare in anticipo gli involtini?

    Certo, preparali e mettili nella pirofila, prima di servire passa in forno.

Involtini di verza con ripieno di carne

Involtini di verza con ripieno di carne

Se volete realizzare qualcosa di sfizioso per cena, che sia insolito ma gustoso e adatto a tutta la famiglia, vi consigliamo gli involtini di verza con ripieno di carne. Sono facili da fare e buonissimi da mangiare il loro gusto e la loro morbidezza rendono questo piatto davvero l'ideale per chi come noi, ama gustare piatti semplici ma con un tocco di brio. Le foglie di verza per loro natura sono perfette per avvolgere ripieni diversi e per contenerli in cottura, sono giganti e resistenti, insomma davvero perfetti!

Scegliete una bella verza fresca e il più è fatto! Se poi l'amate particolarmente vi invitiamo a realizzare anche la ricetta della risotto con la verza. 

Dosi & Ingredienti
  • 4 fette grandi di verza
  • 200 g di carne macinata magra
  • 100 g di pane raffermo
  • 20 g di pane grattugiato
  • 2 uova
  • 50 g di formaggio grattugiato (30 g per il composto
  • 20 g per guarnire alla fine)
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco.
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta degli involtini bisogna per prima coa lavare le foglie di verza e sbollentarle, immergendole per un solo minuto in acqua bollente salata.

    Involtini di verza con ripieno di carne
  • 2

    Mentre le foglie si raffreddano, amalgamare la carne macinata con gli altri ingredienti (uova, formaggio, pane, pane grattugiato, sale).

    Involtini di verza con ripieno di carne Involtini di verza con ripieno di carne
  • 3

    Dividere il composto in quattro parti e farcire ogni foglia di verza con una parte di composto.

    Involtini di verza con ripieno di carne
  • 4

    Avvolgere e chiudere con uno stecchino di legno ciascuna foglia di verza.

    Involtini di verza con ripieno di carne
  • 5

    Mettere in una padella un paio di cucchiai di olio e, quando è ben caldo, appoggiarvi gl iinvoltini, facendoli colorire da entrambi i lati (girarli una sola volta perchè tendono a rompersi).

    Involtini di verza con ripieno di carne
  • 6

    Aggiungere un bicchiere di vino bianco, coprire e portare a cottura. Due minuti prima di spegnere, cospargere di formaggio grattugiato.

    Involtini di verza con ripieno di carne
  • 7

    Eccoli pronti.

    Involtini di verza con ripieno di carne
Note
  • Ricetta per 2 persone.
Consiglio
  • Ho anche del formaggio tipo caciotta, potrei utilizzarlo?

    Certo, ci sta benissimo, fallo a pezzi piccoli e mischia con la carne.

    Quanto tempo prima posso preparare la ricetta?

    Anche qualche ora prima puoi fare gli involtini di verza per poi cuocerli al momento giusto.

    Potrei anche cuocerli al forno?

    Sicuramente sì! Verranno ottimi lo stesso.

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