Gli involtini di verza con ripieno di patate sono un delizioso bocconcino che racchiude in sé un sapore incredibile. Se amate particolarmente questa verdura questa è proprio la ricetta giusta! Il delizioso ripieno di patate viene avvolto dalle foglie di verza che grazie proprio alla sua conformazione particolare, diventa quasi una stoffa pronta per avvolgere il tutto. Ralizzare gli involtini di verza non è per nulla difficile, ma anzi seguendo il passo passo riuscirete a fare un gran figurone!

Con la verza e in particolar modo con le foglie di verza, si possono fare grandi piatti e questo è uno di quelli.

L'idea in più è quella di farli più piccini e servirli come finger food durante un aperitivo. Se amate particolarmente questo tipo di verdura, vi proponiamo anche di realizzare anche queste altre ricette con la verza:

minestra di verza
zuppa di verza e patate

Involtini di verza con ripieno di patate

SCOPRI LE VARIANTI: Involtini di verza ripieni Involtini di verza con ripieno di carne ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

4 patate
alcune foglie di verza di medie dimensioni
100 g di pancetta affumicata a fette
mezza cipolla oppure uno scalogno
poco latte
poca noce moscata
30 g di burro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
pepe.

Casseruola / Pentola / Schiacciapatate / Teglia

1
Sbucciate e cuocete le patate in una pentola con abbondante acqua salata.

Nel frattempo lavate bene le foglie della verza e scottarle in acqua bollente per alcuni minuti (dovranno viventare morbide!), scolarle e metterle sopra un panno asciutto.

Scolare e schiacciare le patate nello schiacciapatate.

Tritare la cipolla.

In una casseruola fate soffriggere mezza cipolla con l'olio e alcune fette di pancetta tagliata a striscioline.

Togliete dal fuoco e versare in una ciotola insieme alle patate.

Mescolare il tutto unendo un poco di latte, il pepe e la noce moscata.

Appoggiate la purea di patate sulla verza, arrotolarla su se stessa creando degli involtini e chiuderli con una fetta di pancetta affumicata.

Ungere il fondo di una teglia con il burro e riporre in forno caldo a 180°C per 10 minuti.

Potrei utilizzare lo speck al posto della pancetta?

Certo, verrà ottimo ugualmente!

Posso utilizzare la padella al posto del forno?

Si metti un coperchio, non verrò molto croccante ma sarà ottimo!

Posso sugerlare una porzione avanzata?

Certo che puoi, metti tutto all'interno di un contenitore per alimenti.

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Ricette su Involtini di verza con ripieno di patate

varianti

Involtini di verza ripieni

Gli involtini di verza ripieni sono un delizioso piatto che richiede ingredineti semplici. Un piatto economico, delicato, genuino e rustico, di quelli che con poca spesa fai una gran resa! La ricetta non è particolarmente difficile e seguendo i consigli che ci ha lasciato la nostra utente, riuscirete di certo a realizzarla. Questa versione è molto scenografica e va benissimo quindi anche da presentare ad una cena tra amici. Scommettiamo che anche chi non ama la verza apprezzerà tanto il risultato finale? Il suo gusto si sposa benissimo con la mortadella e con i formaggi e di certo verrà un po' nascosto l'odore prepotente a fine preparazione. Come vi diciamo spesso poi, questo è un punto di partenza, un'idea dalla quale potete partire per poi trasformare questa ricetta in mille versioni diverse.

Provate questa ricetta dal successo assicurato, di involtino non ne resterà nemmeno uno! E se l'amate particolarmente invece vi invitiamo a ralizzare anche la ricetta del gratin di zucca e verza.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Cavolo verza
patate
mortadella
sottilette
parmigiano grattugiato
sale e pepe.

1
Per realizzare la ricetta degli involtini di verza ripieni, disponete tutti gli ingredienti su un piano di lavoro, in modo da avere tutto sotto mano durante la realizzazione del piatto.

2
Lessare le patate senza buccia, scolarle senza buttare l'acqua che servirà per sbollentare le foglie di verza, schiacciarle, salare e pepare. Sfogliare la verza, eliminando il primo giro di foglie.

3
Sbollentare le singole foglie per 10 secondi, affinché diventino morbide e facili da ripiegare.

4
Asciugare le foglie lessate e togliare la costola.

5
Coprire con la mortadella.

6
Poi con la sottiletta.

7
Infine col purè di patate.

8
Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere altra sottiletta.

9
Chiudere la fetta ad involtino.

10
Sistemare gli involtini in una teglia.

11
Cospargerli di abbondante parmigiano grattugiato.

12
Infornare per 15 minuti a 200°.

Non amo molto le sottilette, con quale formaggio potrei sostituirle?

Puoi utilizzare della fontina o dell'asiago, verranno ottimi gli involtini.

E invece al posto della mortadella cpsa potrei utilizzare?

Puoi utilizzare anche del semplice prosciutto cotto.

Posso preparare in anticipo gli involtini?

Certo, preparali e mettili nella pirofila, prima di servire passa in forno.

Involtini di verza con ripieno di carne

Se volete realizzare qualcosa di sfizioso per cena, che sia insolito ma gustoso e adatto a tutta la famiglia, vi consigliamo gli involtini di verza con ripieno di carne. Sono facili da fare e buonissimi da mangiare il loro gusto e la loro morbidezza rendono questo piatto davvero l'ideale per chi come noi, ama gustare piatti semplici ma con un tocco di brio. Le foglie di verza per loro natura sono perfette per avvolgere ripieni diversi e per contenerli in cottura, sono giganti e resistenti, insomma davvero perfetti!

Scegliete una bella verza fresca e il più è fatto! Se poi l'amate particolarmente vi invitiamo a realizzare anche la ricetta della risotto con la verza.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

4 fette grandi di verza
200 g di carne macinata magra
100 g di pane raffermo
20 g di pane grattugiato
2 uova
50 g di formaggio grattugiato (30 g per il composto
20 g per guarnire alla fine)
sale
olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco.

1
Quando volete realizzare la ricetta degli involtini bisogna per prima coa lavare le foglie di verza e sbollentarle, immergendole per un solo minuto in acqua bollente salata.

2
Mentre le foglie si raffreddano, amalgamare la carne macinata con gli altri ingredienti (uova, formaggio, pane, pane grattugiato, sale).

3
Dividere il composto in quattro parti e farcire ogni foglia di verza con una parte di composto.

4
Avvolgere e chiudere con uno stecchino di legno ciascuna foglia di verza.

5
Mettere in una padella un paio di cucchiai di olio e, quando è ben caldo, appoggiarvi gl iinvoltini, facendoli colorire da entrambi i lati (girarli una sola volta perchè tendono a rompersi).

6
Aggiungere un bicchiere di vino bianco, coprire e portare a cottura. Due minuti prima di spegnere, cospargere di formaggio grattugiato.

7
Eccoli pronti.

Ricetta per 2 persone.

Ho anche del formaggio tipo caciotta, potrei utilizzarlo?

Certo, ci sta benissimo, fallo a pezzi piccoli e mischia con la carne.

Quanto tempo prima posso preparare la ricetta?

Anche qualche ora prima puoi fare gli involtini di verza per poi cuocerli al momento giusto.

Potrei anche cuocerli al forno?

Sicuramente sì! Verranno ottimi lo stesso.