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Involtini di verza con ripieno di patate

Involtini di verza con ripieno di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 patate
  • alcune foglie di verza di medie dimensioni
  • 100 g di pancetta affumicata a fette
  • mezza cipolla oppure uno scalogno
  • poco latte
  • poca noce moscata
  • 30 g di burro
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola / Schiacciapatate / Teglia

Preparazione

  • 1

    Sbucciate e cuocete le patate in una pentola con abbondante acqua salata.

    Nel frattempo lavate bene le foglie della verza e scottarle in acqua bollente per alcuni minuti (dovranno viventare morbide!), scolarle e metterle sopra un panno asciutto.

    Scolare e schiacciare le patate nello schiacciapatate.

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola fate soffriggere mezza cipolla con l'olio e alcune fette di pancetta tagliata a striscioline.

    Togliete dal fuoco e versare in una ciotola insieme alle patate.

    Mescolare il tutto unendo un poco di latte, il pepe e la noce moscata.

    Appoggiate la purea di patate sulla verza, arrotolarla su se stessa creando degli involtini e chiuderli con una fetta di pancetta affumicata.

    Ungere il fondo di una teglia con il burro e riporre in forno caldo a 180°C per 10 minuti.

    Involtini di verza con ripieno di patate
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