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Involtini di rinforzo

Involtini di rinforzo

Dosi & Ingredienti

  • Salsiccie
  • formaggio bitto oppure fontina o groviera
  • mortadella in fette
  • braciole di manzo
  • rete di maiale
  • funghi freschi
  • piselli
  • passata di pomodoro
  • vino rosso
  • olio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Spellare ogni salsiccia ed aprirla schiacciandola bene.

    Involtini di rinforzo
  • 2

    Mettere al centro della salsiccia una striscia di formaggio.

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  • 3

    Richiudere la salsiccia con al centro il formaggio ed avvolgere la salsiccia in una fetta di mortadella.

    Involtini di rinforzo
  • 4

    Avvolgere l'involtino in una fetta di manzo leggermente battuta con il batticarne.

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  • 5

    Avvolgere ancora l'involtino nella rete di maiale e fermare con due stuzzicadenti.

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  • 6

    Preparare il sugo: saltare in padella con olio dei funghi di bosco e dei piselli.

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  • 7

    Unire gli involtini, sfumare con il vino, lasciar evaporare ed aggiungere la passata di pomodoro.

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  • 8

    Con il sugo condire la pasta in formato rigatoni.

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