Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

marble

Involtini di polpettone

Involtini di polpettone

Dosi & Ingredienti

  • 550 g di macinato di manzo e macinato di maiale
  • prosciutto cotto in fette
  • formaggio in fette
  • 3 uova
  • farina
  • prezzemolo
  • pepe
  • olio
  • polpa di pomodoro
  • fagiolini
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Involtini di polpettone
  • 2

    Preparare l'impasto con la carne macinata, 2 uova, sale, pepe e prezzemolo tritato.

    Involtini di polpettone Involtini di polpettone
  • 3

    Prendere poi un foglio di pellicola per alimenti e mettere sopra un pò di impasto, ricoprire con altra pellicola.

    Involtini di polpettone
  • 4

    Stendere con l'aiuto di un matterello fino ad avere lo spessore di una fetta di carneo poco più.

    Involtini di polpettone
  • 5

    Levare il foglio di pellicola superiore e farcirea piacere: stendere 1 fetta di prosciutto cotto e 1 di formaggio e mettere nel cedntro anche dei fagiolini precedentemente sbollentati.

    Involtini di polpettone
  • 6

    Con l'aiuto del foglio di pellicola che è rimasto sotto arrotoare tipo involtino e chiudere la pellicola in modo da avere come un salsicciotto.

    Involtini di polpettone
  • 7

    Mettere poi i salsicciotti al vapore e fare una prima cottura per 15 minuti circa.

    Involtini di polpettone
  • 8

    Passare poi ogni involtino nell'uovo sbattuto e poi nella farina.

    Involtini di polpettone Involtini di polpettone
  • 9

    Rosolarli in olio.

    Involtini di polpettone Involtini di polpettone
  • 10

    Quando sono ben rosolati aggiungere polpa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.

    Involtini di polpettone
  • 11

    Servire con il suo sughetto.

    Involtini di polpettone Involtini di polpettone

Guarda anche