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Secondi piatti

MariA

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Involtini di pollo ai peperoni

Gli involtini di pollo ai peperoni sono un secondo saporito ed equilibrato, facile da preparare! I peperoni arricchiscono il sapore delicato del pollo, rendendo questo piatto veramente sfizioso...
Involtini di pollo ai peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo da 70 g l'una - 8 fette
  • Peperoni rossi grande - 1
  • Brodo di pollo 100 ml
  • Vino bianco 100 ml
  • Burro 10 gr
  • Scalogno 1
  • Basilico q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Spago da cucina

Preparazione

  • 1

    Pulite e affettate lo scalogno, rosolatelo in una padella con l'olio.

    Aggiungete il peperone lavato e tagliato a dadini e lasciateli stufare per 15 minuti; insaporite di sale e pepe.

    Involtini di pollo ai peperoni
  • 2

    Stendete la fettine di petto di pollo, battetele e farcite ciascuna con un cucchiaio di peperoni, il prezzemolo e il basilico tritati.

    Involtini di pollo ai peperoni
  • 3

    Arrotolate e formate degli involtini, legateli con lo spago da cucina.

    In una padella con l'olio e il burro, rosolate uniformemente gli involtini, sfumate con il vino bianco e bagnate con il brodo.

    Involtini di pollo ai peperoni
  • 4

    Lasciate cuocere per 20 minuti, aggiungendo altro brodo se serve.

    Servite gli involtini caldi con la loro salsa di cottura.

Ricette su Involtini di pollo ai peperoni

Involtini di pollo al limone e erbe aromatiche

Involtini di pollo al limone e erbe aromatiche

Pestare bene le fettine di pollo e su ogni fetta mettere abbondande buccia di limone grattuggiata.

Dosi & Ingredienti
  • 8 fettine di petti di pollo
  • la buccia di due limoni non trattati grattuggiata
  • sale e pepe in grani
  • olio d'oliva
  • erbe di provenza
  • Stuzzicadenti per chiudere o dello spago
  • vino bianco secco.
  • Attrezzature
  • Padella
Preparazione
  • 1

    Pestare bene le fettine di pollo e su ogni fetta mettere abbondande buccia di limone grattuggiata.

    Involtini di pollo al limone e erbe aromatiche
  • 2

    Chiudere ad involtino Far rosolare in padella, spruzzare con il vino bianco, far evaporare e aggiungere le erbe, salare e pepare (schiacciare il pepe) cuocere per circa 20 minuti.

    Involtini di pollo al limone e erbe aromatiche Involtini di pollo al limone e erbe aromatiche Involtini di pollo al limone e erbe aromatiche
  • 3

    Provatelo anche con la buccia dell'arancia (senza le erbe di provenza)!

Involtini di pollo semplici e svelti

Involtini di pollo semplici e svelti

Tagliate il petto di pollo nello spessore che diventano due fette. Battetele sottili con il batticarne. Salate, pepate una parte e metteteci sopra mezza fetta di prosciutto, un pomodorino, due mezze olive, alcuni capperi e una foglia di basilico. Arratolate le fettine, fissatele con uno stuzzicadente, salate e pepate anche l'esterno, lasciatele riposare per circa 5 minuti, impanatele con poca farina e fatele friggere nell'olio abbondante fino a dorarle.

Mettetele per circa 5 Minuti nel forno a 50° coperte e tra la carta assorbente per cucina.

Dosi & Ingredienti
  • 2 petti di pollo
  • 4 pomodorini secchi sott'olio
  • 4 olive nere snocciolate e tagliate a metà
  • 2 fette di prosciutto cotto tagliate a metà per farne 4 pezzi
  • alcuni capperi piccoli nella salamoia
  • 4 foglie di basilico
  • sale e pepe
  • olio extravergine d'oliva.
  • Attrezzature
  • Batticarne
Preparazione
  • 1

    Tagliate il petto di pollo nello spessore che diventano due fette. Battetele sottili con il batticarne. Salate, pepate una parte e metteteci sopra mezza fetta di prosciutto, un pomodorino, due mezze olive, alcuni capperi e una foglia di basilico. Arratolate le fettine, fissatele con uno stuzzicadente, salate e pepate anche l'esterno, lasciatele riposare per circa 5 minuti, impanatele con poca farina e fatele friggere nell'olio abbondante fino a dorarle. Mettetele per circa 5 Minuti nel forno a 50° coperte e tra la carta assorbente per cucina.

    Involtini di pollo semplici e svelti

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