Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

frangipane

Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino

Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 12 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • circa 100 g di ceci
  • 4 salsiccie
  • 8 coscie di maiale tagliate
  • 2 foglie di alloro
  • poco timo
  • poco rosmarino
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco brodo di carne
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino
  • 2

    Mettete i ceci in una ciotola con abbondante acqua e lasciate in ammollo per 12 ore.

    Trasferite in una pentola e coprite con nuova acqua, fate bollire per circa 1 ora e scolate per bene i ceci.

    Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino
  • 3

    In un frullatore frullare bene 5 cucchiai di ceci.

    Tritate finemente le foglie di timo e rosmarino.

    In una ciotola mettete il trito, i ceci, la salsiccia privta del budello e mescolare per bene.

    Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino
  • 4

    Sopra le fette di maiale ben aperte mettete il ripieno e chiudete ad involtino fermando con lo spago.

    Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino
  • 5

    Tritare la carota, la cipolla ed il sedano.

    In una padella mettete l'olio con il trito appena preparato, l'alloro e l'aglio e fate soffriggere.

    Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino
  • 6

    Eliminare l'aglio, unite gli involtini e rosolare da tutti i lati, sfumare con il vino bianco, unire 2 dita di brodo di carne e cuocere fino ad avere una salsa densa.

    Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino
  • 7

    Eliminate il filo e servire gli involtini interi o tagliati a rondelle nappando con la salsa e le verdurine.

    Potete servire con un tortino di cavolfiore.

    Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino Involtini di maiale, ceci, timo e rosmarino

Guarda anche