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Secondi piatti

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Involtini con sorpresa

Involtini con sorpresa

Dosi & Ingredienti

  • Fettine di vitello oppure manzo - 4
  • Salsiccia di maiale 4
  • Pancetta affumicata 8 fette
  • Passata di pomodoro 400 gr
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Scalogno 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Aprire la fettina di carne su un tagliere, stendere una fetta di pancetta.

    Involtini con sorpresa
  • 2

    Mettere una salsiccia ed arrotolare l'involtino.

    Involtini con sorpresa
  • 3

    Fermare ogni involtino con uno stecchino.

    Involtini con sorpresa
  • 4

    In una padella soffriggere lo scalogno, quando inizia a colorare unire gli involtini e farli rosolare bene.
    Bagnare con del vino bianco, quando sarà evaporato unire la passata di pomodoro e cuocere per circa mezz'ora.

    Involtini con sorpresa Involtini con sorpresa
  • 5

Ricette su Involtini con sorpresa

Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

Stendete la carne e copritela con la pancetta, arrotolate gli involtini e legateli con spago da cucina. In un padella bassa fate rosolare gli involtini. In un tegame mettete l'olio con il soffritto fate soffriggere ed unite gli involtini...

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 4 fette di fesa di vitello
  • 100 g di pancetta tagliata sottile
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • 1 rametto di alloro legati insieme con spago da cucina)
  • 100 ml di vino bianco
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 dadi di misto per soffritto (oppure 1 carota
  • 1 cipolla e la costa di un sedano tritati finemente)
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature
  • Padella / Tegame
Preparazione
  • 1
    Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche
  • 2

    Stendete la carne e copritela con la pancetta, arrotolate gli involtini e legateli con spago da cucina. In un padella bassa fate rosolare gli involtini. In un tegame mettete l'olio con il soffritto fate soffriggere ed unite gli involtini. Stemperate il fondo di cottura della padella con la farina, sfumare con il vino e fate restringere 2 minuti, a questo punto unite la carne e le erbe aromatiche, coprite e fate cuocere per 30 minuti, aggiungendo acqua bollente se necessario. Salare e pepare verso la fine della cottura.

    Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

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