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Involtini con sorpresa

Se a cena vi manca la giusta idea, provate a realizzare gli involtini con sopresa, seguendo il passo passo che di seguito vi andiamo a proporre. Si tratta di un secondo piatto di carne molto gustoso che di certo può essere presentato anche ad una cena formale, magari accompagnandolo da purè o da patate al forno. La fettina di carne in questa ricette perde l'anonimato e veste una gustosa salsiccia. L'effetto sorpresa è garantito, ecco la ricetta!

Se amate i secondi di carne sfiziosi, vi invitiamo a provare anche la ricetta delle fettine farcite al forno!

Involtini con sorpresa

Dosi & Ingredienti

  • Fettine di vitello oppure manzo - 4
  • Salsiccia di maiale 4
  • Pancetta affumicata 8 fette
  • Passata di pomodoro 400 gr
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Scalogno 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta degli involtini con sorpresa, per prima cosa aprire la fettina di carne su un tagliere, stendere una fetta di pancetta.

    Involtini con sorpresa
  • 2

    Mettere una salsiccia ed arrotolare l'involtino.

    Involtini con sorpresa
  • 3

    Fermare ogni involtino con uno stecchino.

    Involtini con sorpresa
  • 4

    In una padella soffriggere lo scalogno, quando inizia a colorare unire gli involtini e farli rosolare bene.
    Bagnare con del vino bianco, quando sarà evaporato unire la passata di pomodoro e cuocere per circa mezz'ora.

    Involtini con sorpresa Involtini con sorpresa
  • 5

     Posso cuocerla anche senza sugo?

    Sì procedi come una salsiccia normale, dopo averla fatta rosolare aggiungi del vino e porta a cottura.

    Il sugo è buono anche per consirci la pasta?

    Certamente!

    Potrei surgelare una porzione avanzata?

    Sì puoi farlo tranquillamente!

     

Ricette su Involtini con sorpresa

Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

Ci sono delle sere in cui davvero non si sa cosa cucinare, e le fettine sono lì, tristissime a guardarci! Allora perché non preparare questi involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche! Sono buoni e facili da fare, inoltre il loro gusto delicato piace sempre a tutti, adulti e bambini compresi. Ottimi davvero e perfetti per una cena in famiglia o da gustare con gli amici. La ricetta è davvero semplice ma al tempo stesso riuscirete a fare un'ottima figura. Provate questa ricetta dal risultato interessante e cercate anche di trovare nuovi abbinamenti per la farcitura. Se amate poi i secondi di carne, ecco come fare un piatto buonissimo: fettine di lonza al latte, sono buonissime. 

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 4 fette di fesa di vitello
  • 100 g di pancetta tagliata sottile
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • 1 rametto di alloro legati insieme con spago da cucina)
  • 100 ml di vino bianco
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 dadi di misto per soffritto (oppure 1 carota
  • 1 cipolla e la costa di un sedano tritati finemente)
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature
  • Padella / Tegame
Preparazione
  • 1

    Per preparare la ricetta degli involtini con salsa al vino bianco assicuratevi per tempo di avere tutti gli ingredienti, in modo da disporli su un piano di lavoro e averli tutti sotto mano. 

    Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche
  • 2

    Stendete la carne e copritela con la pancetta, arrotolate gli involtini e legateli con spago da cucina. In un padella bassa fate rosolare gli involtini. In un tegame mettete l'olio con il soffritto fate soffriggere ed unite gli involtini. Stemperate il fondo di cottura della padella con la farina, sfumare con il vino e fate restringere 2 minuti, a questo punto unite la carne e le erbe aromatiche, coprite e fate cuocere per 30 minuti, aggiungendo acqua bollente se necessario. Salare e pepare verso la fine della cottura.

    Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche
Consiglio
  • Potrei utilizzare anche la carne di maiale?

    Sì a patto che le fettine siano sottili!

    Ho del formaggio da consumare, potrei metterlo al centro??

    Sì certo verranno ancora più buone!

    Quanto tempo si conservano una volta cotte?

    Puoi conservarle in frigorifero per 1 giorno in un contenitore ermetico.

     

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