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Secondi piatti

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Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 fette di fesa di vitello
  • 100 g di pancetta tagliata sottile
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • 1 rametto di alloro legati insieme con spago da cucina)
  • 100 ml di vino bianco
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 dadi di misto per soffritto (oppure 1 carota
  • 1 cipolla e la costa di un sedano tritati finemente)
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Tegame

Preparazione

  • 1
    Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche
  • 2

    Stendete la carne e copritela con la pancetta, arrotolate gli involtini e legateli con spago da cucina.

    In un padella bassa fate rosolare gli involtini.

    In un tegame mettete l'olio con il soffritto fate soffriggere ed unite gli involtini.

    Stemperate il fondo di cottura della padella con la farina, sfumare con il vino e fate restringere 2 minuti, a questo punto unite la carne e le erbe aromatiche, coprite e fate cuocere per 30 minuti, aggiungendo acqua bollente se necessario. Salare e pepare verso la fine della cottura.

    Involtini con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

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