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Secondi piatti

***frency***

Involtini a modo mio

Involtini a modo mio

Dosi & Ingredienti

  • 6 fettine di vitellone
  • 2 uova sode
  • prezzemolo
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 4 sottilette
  • 3 carote
  • 2 coste di sedano
  • cipolla
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Stendere le fette di vitellone. Salarle e peparle. Sminuzzare il prezzemolo, adagiarlo sulle fette insieme a due carote bollite e tagliate a tocchetti. Aggiungere il prosciutto, le sottilette e le uova sode tagliate in più pezzi.

    Involtini a modo mio
  • 2

    Arrotolare e chiudere bene con gli stecchini tutti i lati, quasi a formare un saccottino.
    Far soffriggere nell'olio la cipolla, la carota cruda e il sedano tagliati a dadini.
    Quando saranno appassite adagiarci gli involtini e farli colorire bene da entrambi i lati.

    Involtini a modo mio
  • 3

    Aggiungere il vino, salare e far cuocere a fuoco lento finché il sughetto si sarà ristretto.

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