Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg d'agnello
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 manciata di capperi
- 1 bicchiere di Vernaccia
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- olive
- olio
- sale.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
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2
Tagliare l'agnello in pezzi di media grandezza e farlo rosolare in una padella, o in casseruola, con 5 cucchiai d'olio, l'aglio e la cipolla tagliata a fette. Rigirare spesso in modo che la carne assuma un colore uniforme.
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3
Versare la vernaccia e farla sfumare a fiamma viva per 30 minuti.
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4
Unirvi le olive, i capperi, l'aceto e le foglie d'alloro.
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5
Aggiustare di sale, abbassare la fiamma, coprire e portare a cottura, aggiungendo piccole quantità di acqua calda se il fondo si asciugasse troppo.
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6
Servire caldo.
