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Secondi piatti

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Insalatina tiepida di pollo ed ovuli

Insalatina tiepida di pollo ed ovuli

Dosi & Ingredienti

  • 1 petto di pollo
  • burro
  • spumante secco
  • 4-5 ovuli
  • olio extravergine d'oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1
    Insalatina tiepida di pollo ed ovuli
  • 2

    Si affettano gli ovuli non troppo sottili circa 2-3 mm.

    Insalatina tiepida di pollo ed ovuli
  • 3

    Condirli con olio, succo di limone, sale e pepe.

    Insalatina tiepida di pollo ed ovuli
  • 4

    Lasciateli riposare in modo che si insaporiscano.
    Dopo almeno un paio d'ore, tagliate degli straccetti di petto di pollo.

    Insalatina tiepida di pollo ed ovuli
  • 5

    Saltarli velocemente in abbondante burro, salare e pepare.

    Insalatina tiepida di pollo ed ovuli
  • 6

    Quando son rosolati ma ancora morbidi sfumare con del buon spumante secco.

    Insalatina tiepida di pollo ed ovuli Insalatina tiepida di pollo ed ovuli Insalatina tiepida di pollo ed ovuli
  • 7

    Pochi minuti prima di servir in tavola riaccendete e unite i funghi.

    Insalatina tiepida di pollo ed ovuli
  • 8

    Non devono cuocere, solo intiepidirsi e spigionare il loro profumo.
    Guarnite con qualche fettina tenuta da parte.

    Insalatina tiepida di pollo ed ovuli

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