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Insalata russa imperiale

Insalata russa imperiale

Dosi & Ingredienti

  • 4 carote
  • 2 patate medie
  • 2 rape rosse
  • 1 barattolo di piselli
  • 1 cavolfiore piccolo (serve la quantittà equivalente a 2 patate)
  • 1 vasetto cetriolini sott’aceto piccoli
  • 6 uova
  • maionese qb
  • 1 tubetto di pasta d’acciughe
  • olive di gaeta qb
  • capperi sotto sale qb
  • olio
  • aceto
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Rassodare le uova e farle raffreddare. Lessare carote, patate e cavolfiore in una pentola avendo cura di levarle quando sono ancora consistenti. Lessare da sole le rape rosse per 20/30 minuti. Lasciare raffreddare tutto, quindi in una insalatiera tagliare a dadini piccoli tutte le verdure lasciando da parte un po’ di cetriolini, 1/2 carota, alcune olive e qualche cappero che serviranno per guarnire il piatto. Sgusciare e tagliare a dadini 4 uova sode e unirle alle verdure. Condire il tutto con aceto, la pasta d’acciughe e la maionese. Controllare il sale, eventualmente aggiungetelo dopo aver ben mescolato e lasciato riposare per almeno 1/2 ora.
    Sistemate l’impasto sul piatto da portata dandogli la forma più opportuna, coprire con uno strato di maionese, indi guarnire con le uova e le verdure lasciate da parte.

Ricette su Insalata russa imperiale

Insalata russa

Insalata russa

Bollire le patate con le carote, a parte cuocere i piselli per i quali occorre meno tempo. Tagliuzzare tutti gli ingredienti in piccoli dadini, lasciare interi i pisellini. Incorporare i vari ingredienti alla maionese. Mescolare adagio per...

Dosi & Ingredienti
  • 400 g di maionese
  • 4 patate
  • 5 carote
  • 150 g di pisellini surgelati
  • 2 uova sode
  • 3 wurstel grandi.
Preparazione
  • 1
    Insalata russa
  • 2

    Bollire le patate con le carote, a parte cuocere i piselli per i quali occorre meno tempo. Tagliuzzare tutti gli ingredienti in piccoli dadini, lasciare interi i pisellini.

    Insalata russa
  • 3

    Incorporare i vari ingredienti alla maionese. Mescolare adagio per non creare una poltiglia informe.

    Insalata russa
  • 4

    Lasciare riposare in frigo per un po' prima di consumarla.

    Insalata russa Insalata russa

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