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Insalata di pasta fredda alla napoletana

L'insalata di pasta fredda napoletana è buonissima, ma non è per tutti .. con il peperone verde, il peperoncino, la cipolla e l'aglio, èconsigliata solo agli amanti dei sapori forti!
Insalata di pasta fredda alla napoletana

Dosi & Ingredienti

  • Fusilli 500 gr
  • Peperoni verdi 1
  • Peperoncino rosso piccante 2
  • Pomodori 4
  • Zucchine 2
  • Provolone 150 gr
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aceto di vino rosso 2 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Basilico 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata.
    Scolatela e fatela raffreddare in acqua fredda.
    Scolate nuovamente e fate asciugare su un telo.
    Trasferire la pasta in una terrina e condire con 2 cucchiai di olio, mescolando delicatamente.
    Unite il peperone, i peperoncini, i pomodori, le zucchine, il formaggio, la cipolla e il prezzemolo.
    Mettete l'olio rimasto in una ciotola e unite l'aceto, l'aglio e il basilico.
    Salate, pepate e emulsionate bene il condimento.
    Cersate sulla pasta, mescolate bene e servite.

    Insalata di pasta fredda alla napoletana
  • 2

    bella saporita!!!
    Buona giornata,
    Barbara

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