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Secondi piatti

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Insalata di riso

Insalata di riso

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di riso
  • 100 g di piselli
  • 2 carote
  • 2 wurstel
  • 3 uova sode
  • 1 pomodoro
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio di olive
  • 5 filetti di acciuga
  • 3 filetti di peperone sott'aceto
  • limone
  • olio
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Lessare il riso, scolarlo e condirlo con pepe e olio d'oliva.
    Aggiungere le olive, i capperi, i peperoni e il pomodoro tutti tagliati a pezzi, i piselli, le carote lessate e tagliate a fette e le acciughe tagliate a pezzi.
    Lasciare riposare per 1 ora e prima di servire guarnire con uova sode tagliate a fette, wurstel e condire con succo di limone.

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