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Insalata di riso con fagiolini e fontina

L'insalata di riso con fagiolini e fontina è proprio tanto buona! Una ricetta di per sé semplice, gustosa e completa che rappresenta un ottimo piatto unico, vista la presenza dei carboidrati dati dal riso, delle fibre date dai fagiolini e delle proteine date dal latte del formaggio. Questa ricetta può essere tranquillamente variata in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. Che ne dite di provarla? Se amate i piatti a base di riso poi, provate anche la ricetta del riso alla cantonese: ottimo!

Insalata di riso con fagiolini e fontina

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di riso per insalate
  • 300 g di fagiolini
  • 1 cetriolo
  • 200 g di fontina
  • 20 pomodorini
  • succo di limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe macinato fresco.

Preparazione

  • 1

    Pochi ingredienti per un'insalata di riso dal sapore fresco e delicato,
    rafforzato dal sapore deciso della fontina. Per realizzare questa ricetta per prima cosa bisogna lessare il riso, scolarlo e passarlo sotto il getto di acqua fredda.
    Scolarlo e stenderlo su un canovaccio.
    Sbucciare il cetriolo, affettarlo finemente, cospargerlo di sale
    e metterlo a scolare in un colapasta per 15 minuti.
    Lessare anche i fagiolini e tenerli da parte.
    Tagliare a cubetti la fontina e in quattro parti i pomodorini.
    Unire tutti gli ingredienti aggiungere il succo di limone, l'olio, sale e pepe e mescolare bene e servire spolverizzata con basilico o prezzemolo tritato.

    Insalata di riso con fagiolini e fontina
  • 2

    Lasciate insaporire per 30 minuti e servite.

Consiglio

  • Potrei utilizzare il riso venere?

    Sì, osserva i tempi di cottura riportati sulla confezione, perché in genere ci mette parecchio.

    Potrei utilizzare dei fagiolini surgelati?

    Certo verrà ottima!

    Per quanto tempo posso conservarla?

    Puoi conservarla in frigorifero anche per 24 ore.

     

     

Ricette su Insalata di riso con fagiolini e fontina

Insalata di riso classica

Insalata di riso classica

Se c'è un piatto che salva sempre tutti quando il caldo comincia a farsi sentire è l'insalata di riso classica! Facile da fare, perfetta da mangiare durante le cene estive, può essere preparata in anticipo e inoltre è facilemente trasportabile, sia al mare ad esempio ma anche in ufficio. È un piatto unico, piace sempre tanto a tutti e si presta a mille possibilità di variazioni in base ai propri gusti ed esigenze. Ecco la ricetta super classica, provatela e poi trovate nuove alternative!

Se amate i piatti freddi, provate la ricetta dell'insalata di riso con gamberi e peperoni: superlativa!

Dosi & Ingredienti
  • Riso parboiled
  • tonno
  • uova
  • carciofi sott'olio
  • funghetti sott'olio
  • peperoni sott'aceto
  • piselli
  • prosciutto cotto
  • wurstel
  • cetriolini sott'aceto
  • olive nere a rondelle
  • capperi
  • emmental
  • caciottina
  • limone
  • olio extravergine d'oliva
  • sale.
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dell'insalata di riso classica, riunite tutti gli ingredienti in modo da averli a portata di mano al momento opportuno. 

    Insalata di riso classica
  • 2

    Lessare il riso scolarlo e freddarlo. Tagliare a pezzetti piccoli tutti gli ingredienti. Lessare i piselli e le uova. Mescolare con il riso, condire con olio e succo di limone, salare.

    Insalata di riso classica
  • 3

    Guarnire con fettine di limone.

    Insalata di riso classica
Consiglio
  • Alcune volte ho visto aggiungere la maionese, è una buona idea?

    Be' se non hai problemi di linea, un cucchiaio di maionese non ci sta male, ma altrimenti va benissimo così!

    Potrei utilizzare anche il farro al posto del riso?

    Certo, verrà ottimo!

    QUanto tempo prima posso preparare questo piatto?

    Puoi assemblare gli ingredienti anche 4 o 5 ore prima e solo un'ora prima aggiungere il limone.

Insalata di riso Italia

Insalata di riso Italia

Se vuoi preparare un piatto simpatico, fresco che piaccia a grandi e piccoli, ti consigliamo di realizzare la ricetta dell'insalata di riso Italia. SI tratta di  uno di quei piatti che mette subito allegria, perché il mais giallo, il pomodoro rosso e il riso bianco sono proprio i colori vicaci dell'estate! Uno dei must che risulta perfetto da portare sotto l'ombrellone ma anche da consumare in ufficio in pausa pranzo. L'idea in più magari durante una cena con gli amici è quella di servirla in bicchierini monoporzione! 

Se amate i primi freddi, provate anche la ricetta della insalata di pasta di mare: eccezionale!

Dosi & Ingredienti
  • 300 g di riso parboiled
  • 1 peperone rosso
  • 6-8 pomodorini ciliegini
  • 1 lattina di mais
  • rucola
  • olive verdi e nere
  • sale e olio.
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta dell'insalata di riso Italia, la prima cosa da fare è bollire e scolare il riso, quindi sciacquarlo sotto l'acqua fredda.

    Insalata di riso Italia
  • 2

    Tagliare i pomodori ed il peperone a dadini.

    Insalata di riso Italia Insalata di riso Italia
  • 3

    Amalgamare tutto con il riso aggiungendo il mais, le olive e la rucola.

    Insalata di riso Italia
  • 4

    Condire con l'olio ed il sale e servire.

    Insalata di riso Italia
Consiglio
  • Come mai il riso si sciacqua sotto acqua fredda dopo bollitura?

    In questo modo si blocca la cottura, e resta al dente così come lo abbiamo scolato.

    Posso utilizzare anche altri tipi di riso? Se sì quali?

    Con questa insalata ci sta molto bene il riso venere, ma è possibile utilizzare anche altri cereali come l'orzo e il farro ad esempio. 

     

     

     

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