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Antipasti e snack

Masly

Insalata di riso

Insalata di riso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g di riso per insalate
  • 80 g di pisellini surgelati
  • 1 barattolo di giardiniera sott'aceto
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • 160 g di tonno sott'olio
  • 4 wurstel di maiale
  • 50 g di cipolline sott'aceto
  • 50 g di olive verdi denocciolate
  • 80 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 80 g di mortadella a cubetti
  • 60 g di emmental a cubetti
  • 60 g di fagioli bianchi di spagna
  • 60 g di carciofini sott'olio
  • 60 g di mais in scatola
  • 2 uova
  • 200 g circa di maionese
  • poco sale grosso
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • poco prezzemolo fresco.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate lessare il riso con abbondante acqua ed il sale grosso.

    In una ciotola mescolare i pisellini scongelati, la giardiniera e le cipolline sgocciolate dall'aceto, i capperi, il tonno sgocciolato, i wurstel tagliati a rondelle,le olive, il prosciutto, la mortadella, l'emmental i fagioli, il mais sgocciolato.

    In una casseruola fate bollire le uova.

    Quando il riso è cotto scolatelo e lasciatelo intiepidire.

    Trasferite il riso nella ciotola con il condimento poco per volta mescolando per amalgamare tutto il condimento.

    Unite l'olio, la maionese e le uova tagliate a pezzettini.

    Decorare con il prezzemolo e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.

    Insalata di riso

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