Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 pompelmi
- 4 carote
- 1/2 bicchiere di arachidi tostate
- 1 scatoletta di mais
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe.
Preparazione
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Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
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Mondare e lavare le carote, tagliarle a julienne, lavare e tritare il prezzemolo tenendo da parte qualche ciuffetto intero.
Sbucciare un pompelmo e mezzo al vivo, togliendo la pellicina bianca dagli spicchi, preparare la salsa emulsionando il succo di mezzo pompelmo, l'olio, il sale e il pepe e condirci l'insalata.
Sistemare le carote nei piatti e disporre sopra l'insalata di pompelmo, il mais, le arachidi, il prezzemolo sia tritato che a ciuffetti.
