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Insalata di farro con polpo, carciofi e pomodorini

Insalata di farro con polpo, carciofi e pomodorini

Dosi & Ingredienti

  • Farro
  • polpo
  • carciofi
  • pomodori pachino
  • olio
  • aceto balsamico
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Bollire il farro, scolarlo e passarlo sotto acqua fredda. Intanto lessare il polpo, tagliarlo a pezzi. Rosolare in poco olio i carciofi fatti a pezzi. Far raffreddare sia il polpo che i carciofi. Tagliare i pomodorini a pezzetti e lasciarli ad insaporire con sale ed olio. Riunire tutto insieme e aggiustare di sale e olio.

    Mettere in frigo. Servire freddo condito con aceto balsamico.

    Insalata di farro con polpo, carciofi e pomodorini

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