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Primi piatti

Francesca

Insalata di farro arlecchino

Insalata di farro arlecchino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 300 g farro
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1/2 cipolla
  • olio sale
  • curry
  • Attrezzature

  • Ciotola

Preparazione

  • 1

    Lessate il farro fino a cottura in acqua salata.

    Scolate e mettete in una capiente ciotola.

    Soffriggete nell'olio la cipolla, la carota, la zucchina tritate grossolanamente e, a metà cottura, unite i peperoni anch'essi tagliati a dadolini.

    Poco prima di fine cottura, utimate con un cucchiaino di curry.

    Unite il farro al condimento e servite freddo.

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