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Insalata di baccalà

Insalata di baccalà

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 giorni di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1
  • 5 kg di baccalà sotto sale
  • 3 patate grosse bollite
  • 1 barattolo di fagioli cannellini
  • 2 cipolle rosse
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola

Preparazione

  • 1
    Insalata di baccalà
  • 2

    Mettete il baccalà in una ciotola piena di acqua fredda e fate riposare per 3 giorni cambiando l'acqua 2 o 3 volte al giorno se decidete di lasciare la ciotola fuori dal frigo, mentre, se mettete la ciotola in frigo basterà cambiarla 1 volta al giorno.

    Insalata di baccalà
  • 3

    In una pentola mettete dell'acqua fredda ed il baccalà, quando comincia a bollire proseguite la cottura per 15 minuti, scolatelo, fate freddare un poco e poi pulitelo dalla pelle facendolo a pezzi più o meno grossi.

    Insalata di baccalà
  • 4

    Fate bollire le patate, fatele a pezzettoni.

    Tritare grossolanamente la cipolla.

    In una ciotola mescolare le patate con i fagioli e la cipolla te aggiungete un pò di prezzemolo, condite con sale e 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

    Insalata di baccalà
  • 5

    A questo punto unite il baccalà all'insalata di patate e mescolate con cura, prima di servire aggiustate con un filo d'olio.

    Insalata di baccalà Insalata di baccalà

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