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Insalata aromatica con ceci e zucchine

Insalata aromatica con ceci e zucchine

Dosi & Ingredienti

  • 1 confezione di ceci lessati
  • 2 zucchine piccole
  • 1/2 cipolla rossa
  • cicorino
  • basilico
  • prezzemolo
  • olio extravergine d'oliva
  • succo di limone
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Sciacquare i ceci dal loro liquido, affettare sottilmente le zucchine e la cipolla. Mettere quest'ultima a bagno per 5 minuti in acqua fredda e poco sale grosso.

    Insalata aromatica con ceci e zucchine Insalata aromatica con ceci e zucchine
  • 2

    Unire in un recipiente i ceci, le zucchine, il cicorino, la cipolla scolata ed asciugata, il prezzemolo tritato e il basilico spezzettato.

    Insalata aromatica con ceci e zucchine
  • 3

    Preparare un citronette con 3 parti d'olio, 1 parte di succo di limone e il sale. Condire l'insalata e servire.

    Insalata aromatica con ceci e zucchine

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