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Pane, pizze e lievitati

silvestra90

Il pane di mia Nonna

Il pane di mia Nonna

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 panetto di lievito di birra
  • 4 cucchiai di olio
  • mezzo bicchiere di latte
  • un cucchiaino e mezzo di sale
  • 800 g di farina
  • 350 g di acqua.

Preparazione

  • 1

    Mettete in un contenitore capiente l'olio e il latte e l'acqua e fate sciogliere in questi il lievito.
    Mettete il sale e dopo aver girato un pò il tutto aggiungete la farina.
    Amalgamate gli ingredienti con un mestolo di legno, io ho usato un cucchiaio, e aggiungete acqua sino a che non ottenete questa consistenza:

    o ho lasciato l'impasto al caldo per circa due orette ma a volte,la maggior parte, lo lavoro subito e lo lascio lievitare quando i panini sono formati e vi assicuro che è buonissimo comunque.
    Bene, ora prendete una cucchiaiata di impasto e lavoratelo con della farina sul vostro piano di lavoro in modo che non sia più appiccicoso.Adesso lo appianate per bene e lo arrotolate su se stesso diciamo e ad ogni piega premete.
    Fate una prima piega e premete, seconda piega e premete sino a che non ottenete un paninetto lungo.

    Ora l'ho lasciato lievitare un altra oretta e mezzo due ed eccolo qui :
    Riscaldate il forno a 200° e lasciare il pane per 10-15 minuti. Quando è bello dorato è pronto. Lasciatelo altri 10 minuti nel forno spento.

  • 3



    Prontooooo
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