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Dolci, frutta e dessert

Minnie67

Strudel di mele di Minnie67

Strudel di mele di Minnie67

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di pasta sfoglia
  • ritagli di pandispagna
  • 600 g di mele
  • 50 g di zucchero
  • 40 g di uvetta
  • 20 g di pinoli
  • 2 cucchiai di rum
  • scorza di limone grattugiata (sostituibile con l'aroma)
  • cannella a piacere
  • 1 bustina di zucchero vanigliato (o vanillina)
  • bagna al rum per pandispagna
  • 1 uovo per spennellare.

Preparazione

  • 1

    Mettere l'uvetta in ammollo in acqua, pelare e tagliare a pezzetti le mele.

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  • 2

    Unire lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

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  • 3

    Aggiungere i pinoli.

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  • 4

    Aromatizzare con la cannella.

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  • 5

    Unire la scorza di limone o l'aroma di limone o arancia.

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  • 6

    Mescolare bene e lasciar macerare (è possibile passarlo per qualche minuto al microonde per agevolare questo passaggio).

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  • 7

    Prendere la pasta.

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  • 8

    Stenderla bene.

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  • 9

    Posizionare nel mezzo i ritagli di pandispagna.

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  • 10

    Bagnate bene con la bagna al rum.

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  • 11

    Unire alle mele l'uvetta ammollata e coprire con il miscuglio il pandispagna.

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  • 12

    Chiudere lo strudel unendolo nella sommità, per incollare le estremità di pasta, spennellarle con acqua.

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  • 13

    Ripiegare i lati e spennellare con uovo, se rimanesse qualche pezzo, utilizzarlo per le decorazioni.

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  • 14

    Spolverare di zucchero e infornare a 220°C per 10 minuti poi altri 20 circa a 180°C.

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  • 15

    Cospargere di zucchero a velo a piacere.

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  • 16

    Lasciarlo raffreddare scoperto e poi coprirlo solo con salviettine di carta.

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