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Secondi piatti

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Il Bitoque

Il Bitoque

Dosi & Ingredienti

  • 4 fette di carne tipo bistecche
  • un po' di vino bianco
  • foglie di alloro
  • 4 uova
  • riso in bianco
  • lattuga tagliata e condita
  • 2 pomodori da insalata
  • aglio
  • sale
  • pepe
  • patatine fritte.

Preparazione

  • 1

    Mettere a marinare le fette di carne col vino, l'aglio tagliato a pezzetti, l'alloro, il sale ed il pepe.
    Lasciarle marinare un'oretta circa.

    Il Bitoque
  • 2

    Preparare il riso, friggere le patatine, preparare l'insalata condita con olio, aceto e sale e i pomodori conditi con un filo d'olio e poco sale.
    In una padella cuocere la carne con poco olio, a scelta si può anche usare il burro e, a fine cottura, irrorare con qualche cucchiaio della marinatura.
    Mentre cuoce la carne preparare le uova ad occhio di bue che vanno appoggiate sulle fettine di carne.

    Il Bitoque

Note

  • Ricetta tipica del Portogallo. Le dosi indicate sono per 4 persone.Piatto unico. Il riso spesso viene usato in Portogallo come contorno o accompagnamento alla carne, in questo piatto in genere lo si mescola col rosso dell'uovo mentre lo si mangia.

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