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Primi piatti

Brontolo

I tortellini più piccoli del mondo

I tortellini più piccoli del mondo

Dosi & Ingredienti

    Per la sfoglia

  • 200 g di farina
  • 4 tuorli
  • sale e 2 cucchiai d'olio.
  • Per la farcia

  • 4 fette di crudo
  • 4 fette di mortadella
  • 1 petto di pollo lesso
  • 30 g di parmigiano
  • 1 tuorlo
  • prezzemolo
  • 4-5 olive verdi snocciolate
  • sale
  • pepe bianco
  • abbondante noce moscata.

Preparazione

  • 1

    Preparare l'impasto all'uovo con gli ingredienti indicate, tirare una sfoglia molto sottile.

    Preparare la farcia con gli ingredienti indicati, tritandoli con un tritatutto.

    A questo punto, tagliare la sfoglia a quadrati di circa 2cm e collocare al centro di ogni quadrato, un cucchiaino di ripieno.

    I tortellini più piccoli del mondo
  • 2

    Formare i tortellini.

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  • 3

    Cuocere i tortellini in brodo di carne.

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