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Dolci, frutta e dessert

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I roccocò napoletani

I roccocò napoletani

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto

  • Farina 500 gr
  • Zucchero 450 gr
  • Nocciole tostate 180 gr
  • Mandorle non pelate 180 gr
  • Liquore all'anice 100 ml
  • Acqua 100 ml
  • Pisto 1 bustina
  • Ammoniaca per dolci 10 gr
  • Cacao amaro 1 cucchiaio da tavola
  • Miele 1 cucchiaio da tavola
  • Buccia d'arancia grattugiata - 1
  • Buccia di limone grattugiata 1
  • Buccia di mandarino grattugiata - 1
  • Per spennellare la superficie

  • Tuorlo d'uovo 1
  • Latte 1 cucchiaio da tavola
  • Mandorle tostate 100 gr
  • Attrezzature

  • Frullatore / Leccarda / Tritatutto

Preparazione

  • 1

    Nel mixer tritare nocciole e mandorle a farina.

    Impastare con un robot da cucina tutti gli ingredienti fino a quando l’impasto non risulta omogeneo e ben compatto.

    Formate delle ciambelline con la pasta e mettetele sopra una placca foderata di carta forno.

    Spennellare con tuorlo e latte e decorarle con delle mandorle.

    I roccocò napoletani
  • 2

    Infornate a 180°C per 20 minuti.

    I roccocò napoletani

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