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Dolci, frutta e dessert

Elfa

I Cuzzùpi

I Cuzzùpi

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di farina 00
  • 5 uova piccole
  • 200 g di zucchero
  • 1/4 l di olio d'oliva.
  • Per il lievitino

  • 25 g di lievito di birra
  • 170 g di farina 00
  • 80 g d'acqua appena tiepida.

Preparazione

  • 1

    Preparare il lievitino e farlo lievitare a lungo.

    Impastare, quindi, il lievitino con il resto degli ingredienti.

    Infine, preparare i dolci.

    Formare dei lunghi filoni cilindrici che si intrecciano a fantasia, di regola, poi, i dolci s’impreziosiscono con uova sode ma è facoltativo.

    Far lievitare per la terza volta sulla cartaforno coperte da un tovagliolo in mezzo ad una coperta calda facendo attenzione a non superare il picco di lievitazione.

    Un attimo prima d’infornare, spennellare le pagnotte con uovo sbattuto dopodichè infornare a 180°C finchè non colorano. Devono essere ben cotte e scure.

    I Cuzzùpi I Cuzzùpi I Cuzzùpi

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